我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。
地瓜花生酥 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:黃地瓜、細砂糖、梨山牌顆粒花生醬(鹹香口味)、日正南北坊木薯粉、安佳無鹽奶油、南北坊快醱酵母、雞蛋(去殼)1個、過濾水

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懷舊鐵路豬排 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:豬里肌肉片、泰山純葵花油、金蘭醬油、金蘭醬油膏、日正寶島木薯粉(酥炸肉品專用)、細砂糖、米酒、鹽、小磨坊白胡椒粉、五香粉

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捲捲花生麵包 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:麵糰材料…高筋麵粉、細砂糖、梨山牌顆粒花生醬(鹹香口味)、鹽、雞蛋液、奶粉、雞蛋(去蛋殼)、過濾水、安佳無鹽奶油、南北坊快醱酵母

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鹹酥蝦 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:草蝦、青蔥(切蔥花)、鹽、泰山純葵花油、味王高鮮味精、過濾水、小磨坊白胡椒粉

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菠蘿綠豆沙麵包(傳統甜麵包做法) 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:基礎甜麵糰…高粉、細砂糖、安佳無鹽奶油、鹽、市售綠豆沙、奶粉、雞蛋(去蛋殼重)、過濾水、低粉、南北坊快醱酵母

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沙茶花生牛蒡甜不辣 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:憶霖紀文牛蒡甜不辣、芫荽、金蘭醬油膏、泰山葵花油、牛頭牌沙茶醬、日正花生粉、過濾水

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醬燒吳郭魚 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:省錢超市新鮮吳郭魚、蔥、日正木薯粉、老薑、雞蛋黃、四季醬油、蒜頭、金蘭醬油膏、泰山芥花油、工研糯米醋、過濾水、小磨坊白胡椒粉、台糖細砂糖、小磨坊濃香海鮮滷味包

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果醬捲 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:蛋白體(3捲)---蛋白、鹽、蛋黃體---蛋黃、三花奶水(罐裝)、過濾水、低粉、檸檬汁、餡料---自由牌草莓醬

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無籽小玉西瓜月餅 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:油皮…松竹梅高粉、松竹梅低粉、酥油、台糖細砂、水、抹茶粉、油酥…低粉、餡料…市售綠豆沙、麵糰表面上色…特黑可可粉

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雞鬧豆腐 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:板豆腐、雞蛋、醬油、青蔥、香油、香菜、白胡椒粉、蝦皮、泰山純葵花油

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香酥雞 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:省錢超市國產調味翅小腿、日正寶島木薯粉(酥炸肉品專用)、泰山純葵花油

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牛奶洋蔥水晶餃 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:屏東牛奶洋蔥、肉餡水晶餃、泰山純葵花油、青蔥、鹽、過濾水、味丹御品高鮮味精

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