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VIVI 瘋南洋叻沙Laksa海鮮河粉
VIVI 瘋南洋叻沙Laksa海鮮河粉

VIVI 很喜歡些香香臭臭的東西。有些人不敢吃椰漿,我特愛。有人不敢吃杏仁,我特愛。魚露、蝦醬,臭臭的,我特愛。在泰國街頭吃到用臭臭...

食材:紅蔥頭、蝦米、香茅、卡菲萊姆葉、魚露、椰漿、蝦醬、魚丸或魚餃、蝦、越南河粉一把、水、咖哩粉、水煮蛋

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VIVI 暖心的芋頭糙米粥
VIVI 暖心的芋頭糙米粥

想喝個鹹粥,剛好有些簡單的材料,就想來喝個芋頭粥。 很久以前在南京東路跟復興南路口上班時,有一個賣早餐的阿嬤,做的芋頭粥真是超級好...

食材:芋頭、5分糙米飯、胡蘿蔔、肉絲、水、芹菜、鹽、白胡椒粉、蝦米、香油

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  • 1 跟著做
VIVI 超簡單泰式涼拌青木瓜絲
VIVI 超簡單泰式涼拌青木瓜絲

VIVI以前待過泰國辦事處,學了一手泰國菜,喜歡酸甜清爽口味的,千萬別錯過這道涼拌青木瓜絲,是泰國餐廳的熱門排行榜呢。

食材:豇豆、青木瓜、紅辣椒、蝦米、花生、魚露、檸檬、糖、蒜頭

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VIVI 甜菜根沙拉抗氧化女王
VIVI 甜菜根沙拉抗氧化女王

甜菜根有兩大特色,一,她有濃厚的土味,二,她紅的要命。 其實甜菜根的顏色有好幾種,有黃的、還有紅白條紋的,很酷吧。但台灣比較常見的是...

食材:甜菜根、核桃、鳳梨、香菜、檸檬、橄欖油、蜂蜜、檸檬 (擠汁)、黑胡椒、鹽

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  • 3 跟著做
VIVI 超補血甜菜根濃湯
VIVI 超補血甜菜根濃湯

買了一顆甜菜根,一半做了沙拉,一半做成甜菜跟濃湯。其實跟一般西式濃湯一樣,都用了濃湯三寶來做湯底: 洋蔥、西芹、馬鈴薯。 甜菜根除了...

食材:甜菜根、西芹、馬鈴薯(小)、洋蔥、鹽、肉豆蔻(粉末)、迷迭香、鼠尾草、水/雞高湯、打發鮮奶油

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VIVI 卡布奇諾薄脆披薩
VIVI 卡布奇諾薄脆披薩

最方便的就是即溶咖啡,當然可以用來做個快速料理。

食材:墨西哥餅皮8吋、即溶咖啡粉、煉乳、熱水、起士絲

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VIVI 濃香油燜筍
VIVI 濃香油燜筍

以前常常在春天的時候到桃園的復興走春,順便吃吃當地的桂竹筍。有一陣子吃到苦苦的,就有點不愛。不過每次上館子,都一定會拿上一盤油燜筍的...

食材:桂竹筍、紹興酒、醬油、香油、冰糖、蒜頭

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  • 3 跟著做
VIVI 鹽狗雞尾酒
VIVI 鹽狗雞尾酒

用簡單的材料,就可以調出視覺、味覺都很滿意的雞尾酒喔。

食材:檸檬、葡萄柚汁、白酒、雪碧、粉紅鹽、冰塊

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VIVI 紅胡椒火焰香辣蝦串燒
VIVI 紅胡椒火焰香辣蝦串燒

VIVI愛吃蝦,各種做法都有嘗試過,要是深夜無聊看電視,還可以簡單烤個蝦來嗑一下。

食材:草蝦、紅胡椒粒、鹽、辣椒片、新鮮百里香

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VIVI蒜香奶油蝦【深夜食堂x鮮食家】
VIVI蒜香奶油蝦【深夜食堂x鮮食家】

VIVI喜歡簡單得食材與快速的料理,覺得用天然食材就能做出告好滋味。

食材:白蝦、蒜頭、奶油、鹽

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  • 1 跟著做
番紅花海鮮烤燉飯【深夜食堂x鮮食家】
番紅花海鮮烤燉飯【深夜食堂x鮮食家】

VIVI 這次要做的是用烤箱來做的燉飯喔。輕鬆又不用顧火,大家都還來試試看吧

食材:義大利米、番紅花、蝦、鮮干貝、雞湯、鹽、帕瑪森起士粉

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綜合野菇起士燉飯 【深夜食堂x鮮食家】
綜合野菇起士燉飯 【深夜食堂x鮮食家】

VIVI除了喜歡吃稀飯,也喜歡吃西式的燉飯,這次雖然做的燉飯比較素,但加了起士,風味相當濃郁。

食材:義大利米、巴西蘑菇、鮮香菇、布利起士、蒜頭、雞湯、鹽、伍斯特醬、巴沙米可醋、帕瑪生起士粉、乾龍蒿

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