自從加入愛料理、廚藝精進了不少、生活變得更豐富了。 學習了不少新料理、也很高興可以把自己的料理分享給大家。 力求簡單,不想要太多複雜的步驟及材料 減糖減鹽少油、也希望大家跟我一樣追求美食也能擁有健康。
芋泥千層派
芋泥千層派

跟我一樣喜歡吃千層派,又很害怕一般千層派的夾餡大多是用鮮奶油做的. 那就試試這個芋泥千層派.用健康的食材.減少負擔也能滿足享有美味

食材:派皮-低筋麵粉、派皮-鮮奶、派皮-蛋、派皮-奶油、派皮-糖、派皮-鹽、夾餡-蒸熟芋泥、夾餡-糖、夾餡-沙拉油、夾餡-鹽、夾餡-鮮奶

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快速刷掉鍋子的沾黏
快速刷掉鍋子的沾黏

沒有時間等待泡水.試試這方法.可以快速除掉乾硬沾黏

食材:鍋、水

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鹹湯圓煮法(簡單免爆炒)
鹹湯圓煮法(簡單免爆炒)

阿芳老師在電視上教的方法.不用爆炒.今天冬至煮了覺得很不錯.方便簡單又健康美味.分享給大家

食材:湯圓、茼蒿、白胡椒、芹菜末、魚露、香菜末、鹽、油蔥醬

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超簡單白醬[免炒不結塊]
超簡單白醬[免炒不結塊]

輕鬆簡單的做白醬.免炒也不會結塊.可用於焗烤或義大利麵

食材:無鹽奶油、鮮奶、動物性鮮奶油(可不放)、低筋麵粉、鹽

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梅干燒鱈魚
梅干燒鱈魚

食材:鱈魚、梅干菜、醬油、蒜、蠔油、麵粉、酒、二砂糖、水

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紅茶鮮奶布丁(奶酪)
紅茶鮮奶布丁(奶酪)

捨棄鮮奶油換成豆漿.減糖減脂.營養美味更健康

食材:鮮奶、豆漿、砂糖、吉利丁片、紅茶茶包

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奶香杯子地瓜塔
奶香杯子地瓜塔

金黃微焦又熱呼呼的地瓜塔.會是女生所喜愛的甜點.一定要試試這綿密又甜蜜的好滋味

食材:去皮地瓜、無鹽奶油、動物性鮮奶油、二砂糖、蛋黃、鹽、蛋黃(抹表面用)

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燒黃魚
燒黃魚

黃魚肉質鮮嫩.紅燒入味.很下飯.

食材:黃魚、麵粉、香菇、蔥、薑、酒、醬油、二砂糖、白醋、水

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梅香排骨
梅香排骨

當酸甜的梅子遇上軟嫩的排骨,迸出了鹹、香、酸又不油膩的好滋味

食材:排骨、醃梅子、蒜、蔥、醬油、米酒、番茄醬、醃梅子的汁、太白粉、白胡椒

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肉桂饅頭
肉桂饅頭

沒試過肉桂饅頭吧?! 肉桂有益健康.饅頭裡添加少量的肉桂粉.不但沒有辛辣味.還可使平淡的白饅頭更增添了香甜的風味. 不信的話試試看吧...

食材:沙拉油、水、不熔乳酪丁(可不放)、中筋麵粉、細砂糖、速發酵母、泡打粉(可不放)、肉桂粉

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清甜筍湯
清甜筍湯

現在是麻竹筍盛產的時候.又甜又脆.不吃實在太可惜了 只要挑對竹筍並搭配二層肉,就可煮出清爽鮮甜又不油膩的筍子湯

食材:麻竹筍、二層肉、鹽

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南瓜炒米粉
南瓜炒米粉

加入南瓜泥.南瓜米粉更香更好吃

食材:南瓜、米粉、梅花肉絲、蒜、乾香菇、蝦米、高湯、青蔥、胡椒粉、鹽

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