滷味
辣媽小廚不想為了要煮什麼菜色傷腦筋的時候 我就會煮一鍋滷味 想吃什麼就放什麼
食材：蔥、薑、醬油、水、豆皮、豆乾、金針菇、水晶餃、海帶、豬五花肉片、冬粉
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韭菜炒冬粉
辣媽小廚食材：韭菜1把、絞肉、冬粉、蛋、蒜切末、醬油、高湯、塩
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皮絲滷肉
辣媽小廚我喜歡用皮絲來滷肉 口感Q彈的皮絲吸滿了鹹香的湯汁 真的好下飯
食材：五花肉、皮絲、醬油、蠔油、米酒、水
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高昇排骨
辣媽小廚高昇排骨我個人較喜歡的口味是糖2醋3 可用烏醋，但我較喜歡白醋 米酒的量大約即可，並不一定要精準的量到1大匙 醬汁我沒有全部收乾，...
食材：排骨、米酒、二砂糖、白醋、醬油、水
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油豆腐肉燥
辣媽小廚食材：油豆腐一盒、絞肉、蒜切末、醬油、水
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蒙古烤肉
辣媽小廚去夜市最愛吃的蒙古烤肉 自己在家做 愛吃什麼就放什麼
食材：梅花火鍋肉片、洋蔥、沙茶醬、火鍋豆皮（切小片）、醬油、青蒜苗、九層塔、蒜頭、水
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鱸魚湯
辣媽小廚鱸魚湯加了九層塔，多了清香而且清爽 鱸魚湯加了九層塔，除了鱸魚的蛋白質和維他命D外，還多了九層塔的清香和維生素C等營養素，口感清爽。
食材：鱸魚切塊、薑絲、米酒、九層塔、麻油、鹽
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竹筍海鮮粥
辣媽小廚現在正值竹筍鮮甜的季節 配上海鮮煮成清爽的竹筍海鮮粥 炎炎夏日 簡單的一鍋到底 不需要汗流浹背
食材：白米、水、白胡椒、竹筍、鹽、無刺虱目魚肚、豬油蔥醬、蚵、蝦、芹菜末
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糯米椒炒豆干
辣媽小廚食材：糯米椒、小方豆干、蒜、小魚干、豆豉、蠔油、鹽
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清炒娃娃菜
辣媽小廚食材：娃娃菜1包、肉絲、高湯、蒜頭、鹽
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芋頭臘腸飯
辣媽小廚食材：芋頭、米、臘腸、五花肉、紅蔥頭、蝦皮、芹菜末、香菜末、醬油、白胡椒
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我都這樣煎肉魚
辣媽小廚以前我們家的餐桌上幾乎沒有肉魚這道菜 因為我都把肉魚煎成魚鬆 幾次的失敗讓我沒有勇氣再煎肉魚 現在我們家的餐桌上常常有肉魚這道菜...
食材：肉魚
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台式炒米粉
辣媽小廚食材：米粉、五花肉、沙拉油、高麗菜、醬油、紅蘿蔔絲、鹽、紅蔥頭、白胡椒、香菇、蝦米、水、芹菜末、香菜末
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二層肉絲瓜麵線
辣媽小廚現在正是絲瓜的季節 軟嫩的二層肉搭配鮮甜的絲瓜 煮成麵線清爽好吃 我們家還會搭配一顆麻油荷包蛋 吃起來更有滿足感
食材：二層肉、麵線、絲瓜、薑片、枸杞、麻油、水、米酒、鹽
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小黃瓜炒天婦羅
辣媽小廚食材：小黃瓜、木耳、天婦羅、蒜、雞粉、鹽
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清炒小透抽
辣媽小廚以前透抽都用重口味的三杯料理 今天想換點清爽的口味 簡單的清炒也很美味
食材：小隻透抽、薑絲、鹽、水
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輕麻油雞
辣媽小廚之所以叫做輕麻油雞 因為這道料理不是濃郁的麻油雞湯 蔬菜比肉多 比較沒有那麼油 我是當成一道菜
食材：雞小腿、高麗菜、薑片、枸杞、麻油、米酒、水、鹽
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鮮魚絲瓜麵線
辣媽小廚食材：魚、絲瓜、麵線、薑片、枸杞、麻油、水、米酒、鹽
