夏日三色絲瓜湯
helen hsieh聽資深中醫師說：食材中除了白蘿蔔之外，還有絲瓜也是屬於涼性的蔬菜，最好加些生薑來平衡。
食材：雞蛋、絲瓜、鹽、杏鮑菇、香油、薑絲、米酒、枸杞、白胡椒
-
-
澎湖味（3）紫菜炒冬粉
helen hsieh這是澎湖人的家傳食譜，若是台灣人去小島觀光，走進小吃店，都可以品嚐這道鮮味。
食材：紫菜（現撈的更好）、粉絲、鹽、鮮蝦仁、米酒、鮮小管、香蒜粒（小磨坊）、肉絲、白胡椒（小磨坊）、蔥段、玄米油、香菇絲、香蔥油（福壽牌）、紅蘿蔔、豆薯（洋地瓜）、甜豆、蝦米乾、蒜片
-
起司洋芋燒
helen hsieh因在冰箱翻到剩餘的「調理起司粉」，所以臨時起意來試作。
食材：洋芋、起司粉、麵粉、披薩用起司、奶油、玄米油
-
醬燒雙蔬豬肉捲
helen hsieh小朋友向來排斥青椒，故以豆瓣醬來調味，才能掩護青椒的強烈氣味。
食材：梅花肉片、青椒、豆瓣醬（不辣））、蒜、糖、日本圓茄、鹽、醬油、米酒、胡椒粉
-
酥炸南瓜花「天婦羅」
helen hsieh今年的春天3月，在窗台的花盆裡，冒出一棵南瓜苗，於是開窗時就澆澆水...。 直到4月中，張網就攀爬的南瓜藤，開始見到黃色大花朵陸續...
食材：南瓜花（公花）、日本圓茄、麵粉、雞蛋、食鹽、白胡椒粉、糖粉
-
客家鹹豬肉炒青椒
helen hsieh星期六為家人團聚日，每個人提供「家常菜」為共餐的內容。
食材：豆干、客家鹹豬肉、鹽、青椒、醬油、青蒜苗、糖、米酒
-
青蔥燒海鱸魚
helen hsieh市場魚攤的老闆說「這種海鱸魚的魚刺，全都幫顧客先挑乾淨了！」 既然這麼方便，就輕鬆多了。
食材：海鱸魚片、青蔥、紹興酒、乾辣椒絲、醬油、香油、糖、煎魚幫手、薑、鹽
-
糯米白菜捲
helen hsieh除了傳統白菜捲常用的「荸薺」之外，嘗試添加一些新的內容。
食材：大白菜葉、絞肉、米酒、薑絲、鹽、荸薺、醬油、糯米、胡椒粉、蝦米、太白粉
-
澎湖味（2）傳統石鮔排骨湯
helen hsieh這是台灣人到澎湖觀光時，必定要一嚐的風味餐，烹飪這道湯品的程序，來自於婆婆的指點。
食材：澎湖石鮔（小章魚乾）、超市排骨、青蒜、鹽、米酒、白胡椒粉
-
味增燒鯖魚
helen hsieh超市的特賣攤位前，新手工讀生小聲叫賣「特價挪威鯖魚片...」。 冷藏的鯖魚已一剖為二，乾淨又新鮮，回家也方便處理。
食材：鯖魚、蒜苗、味增、生薑、米酒
-
澎湖味（1）石鮔紅燒肉
helen hsieh這是澎湖人最愛的家鄉味，石鮔（紅色小章魚）的數量越來越少，現今更覺珍貴。
食材：澎湖石鮔小章魚乾、肥瘦三層肉、醬油、蒜苗、糖、蒜粒、鹽、米酒、胡椒粉
-
三味裏脊肉捲
helen hsieh［煎肉排］的概念。 火鍋肉片的演化烹調。 除了蔥段外，也可以變換食材內容。
食材：火鍋用豬裏脊肉片、小玉米、米酒、蔥段、醬油、蒜片、糖、食鹽
-
新鮮鳳梨~做蛋糕
helen hsieh除夕供桌上的「觀賞鳳梨」，幾日來都是香味撲鼻，就試試看拿來做蛋糕。
食材：土鳳梨、白糖、森永鬆餅粉、水、糖、安佳奶油、鮮奶、自製鳳梨果醬、雞蛋
-
抹茶鮮奶油餅乾
helen hsieh這是第1次使用「鮮奶油」來做餅乾。
食材：麵粉、森永鬆餅粉1包、糖、安佳無鹽奶油、鮮奶油、抹茶粉
-
十香素菜（111年新版）
helen hsieh每逢除夕日必備的「年菜」之一，新年期間放在冰箱冷藏，隨時可添加的一道素菜。 也可依循廣東汕頭的作法，燙熟一包「粉絲」，經剪短後再加...
食材：各色蔬菜、香菇、金針、木耳...、鹽、豆皮、豆干、胡椒粉、香油、米酒
-
沒牙食譜（3）雙味豆腐
helen hsieh不用開瓦斯爐，懶人製作的少油少鹽「無煙料理」。
食材：豆腐、泡菜、醬油膏、雞蛋、香油、雙色乳酪絲、鹽、青蔥、白胡椒
-
國際牌鮮蝦茄汁菠菜麵
helen hsieh不拘限調味的醬汁，廚房裡有現成各國調味醬皆可嘗試。
食材：菠菜麵條、牛蕃茄、台灣米酒、剝殼鮮蝦、日本柴魚醬油、紅甜椒、鹽、蒜仁、湯用胡椒粉
