蘑菇、培根「台灣麵」
蘑菇、培根「台灣麵」

參加台中賴厝主婦聯盟「香草課」,所獲得幾種新鮮香草。 試做到最後,剩下「皺葉巴西利」, 那麼就做一道「蘑菇.培根.台灣麵」吧。

食材:蘑菇、皺葉巴西利、奶油、培根、麵粉、蒜頭、香蒜粒、奶粉、鹽、細麵條、米酒

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香草培根炒櫛瓜
香草培根炒櫛瓜

從「主婦聯盟」的香草課中,獲得幾把新鮮香草,這是其中之一的「鼠尾草」。 現在搭配櫛瓜、培根以奶油炒香,輕鬆上桌。

食材:培根、櫛瓜、無鹽奶油、鼠尾草、白胡椒粉、大蒜、鹽

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醋溜雙果培根肉
醋溜雙果培根肉

夏日以水果入菜可增加食慾,甜羅勒增添香氣,簡單步驟即可上桌,。

食材:芒果、培根肉、牛蕃茄、甜羅勒葉

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咖哩「樹葉」鷄
咖哩「樹葉」鷄

今天去台中主婦聯盟「賴厝站」上課,林芃君講師送大家幾把香草,其中有幾枝香氣撲鼻「綠咖哩樹葉」。

食材:胡蘿蔔、馬鈴薯、鹽、洋蔥、糖、雞胸肉、米酒、蒜頭、印度咖哩粉

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 涼拌雞絲
涼拌雞絲

夏天餐桌上的主角~涼拌菜。

食材:寬粉條、小黃瓜、蒜頭、胡蘿蔔、白胡椒粉、雞胸肉、花椒粉、香油、鹽、香蒜粒、糖(可增減)、醬油

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冒牌廣東皮蛋粥~
打擊剩菜系列(3)
冒牌廣東皮蛋粥~ 打擊剩菜系列(3)

記得幼時,每每牙疼或嘴破食不下嚥的時候,奶奶就煮「皮蛋粥」讓我一人獨享,奶奶的老家汕頭人都是這麽說,皮蛋粥可以消腫退火,。

食材:絲瓜、皮蛋、剩飯、鹹蛋、自製醃嫰薑、雞蛋(可增減)

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五彩時蔬燴雞球~
打擊剩菜系列(2)
五彩時蔬燴雞球~ 打擊剩菜系列(2)

冰箱有碗剩菜「蕃茄炒雞柳」, 為了搭配再利用, 因此再做一道「五彩時蔬燴鷄球」。

食材:冷凍雞肉球、小蕃茄、蕃茄醬、小黃瓜、鹽、鳳梨罐頭、白胡椒、蒜頭、食油

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不像「大阪燒」嗎?
~打擊剩菜系列(1)
不像「大阪燒」嗎? ~打擊剩菜系列(1)

目標:消滅冰箱的剩菜!

食材:雞蛋、低筋麵粉、披薩用起司、鹽、胡椒粉、剩菜、培根

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超市罐頭入菜(4)
[海陸三味]
超市罐頭入菜(4) [海陸三味]

因應疫情漸緩後, 如何消滅家中囤積的罐頭?

食材:五花肉、紅燒小管罐頭、醬油、海帶結、米酒、蒜頭

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超市罐頭入菜(3)
開胃小菜~a
超市罐頭入菜(3) 開胃小菜~a

處理拜拜完後的罐頭,設法消除罐頭的「鐵皮味」,簡單就可上桌。

食材:長豆、紅燒小管罐頭、蒜蓉辣椒、蒜頭、鹽、米酒

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第4個「巧克力蛋糕」
第4個「巧克力蛋糕」

這是標準的用量, 半個月前買了可可粉,不能不繼續多做幾次「巧克力蛋糕」。

食材:低筋麵粉、可可粉、無鹽奶油、糖、鮮奶、雞蛋

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香蕉+乳加巧克力=蛋糕
香蕉+乳加巧克力=蛋糕

簡單說,就是加上香蕉的「巧克力海綿蛋糕」。

食材:低筋麵粉、純可可粉、乳加巧克力、糖、熟香蕉、無鹽奶油、雞蛋、鮮奶

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