義式水煮魚

食材:鱈魚(切片)、蝦仁、蛤蜊(已吐沙)、蘑菇(切半)、小番茄、白酒、奶油(切丁)、檸檬(圓形薄片)、蒜頭(切片)、鹽、胡椒

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紐約街頭雞上飯

食材:雞腿肉(切成5cm丁狀)、無糖原味優格、檸檬汁、蒜泥、美乃滋、米、紅椒粉、番茄醬、奶油、孜然粉、薑黃粉、醬油、鹽、胡椒、鹽、食用油、美生菜(切段)、小番茄(切半)

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奶油蛋糕(磅蛋糕)

食材:發酵奶油、微粒子精製白糖、全蛋、水、杏仁粉、檸檬汁、低筋麵粉(特寶笠)、檸檬糖水(參照下方)

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檸檬戚風

食材:蛋白、細砂糖、蛋黃、玉米澱粉、水、糖粉、植物油、檸檬汁、低筋麵粉、檸檬、煮檸檬※、薄荷葉

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春色戚風

食材:蛋白、細砂糖、蛋黃、玉米澱粉、水、低筋麵粉、植物油、乾燥艾草、鮮奶油、草莓糊、草莓( 裝飾用)

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草莓蛋糕卷

食材:蛋、牛奶、冷凍乾燥草莓粉、無鹽奶油、砂糖、鮮奶油、砂糖( 蛋白霜用)、水、低筋麵粉、煉乳、兩款皆有草莓( 去蒂)

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藍莓優格鮮奶油蛋糕

食材:低筋麵粉、蛋、藍莓、檸檬皮(切絲)、蜂蜜、黍砂糖、油、乳清(or原味優格40g)、藍莓(新鮮或冷凍皆可)、藍莓果醬、優格鮮奶油(P.65)

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