隨著先生工作關係,全家旅居印尼之後,由職業婦女變成全職家庭主婦⋯⋯我開始建立我的家家酒小廚房,以最簡單的方式跟食材做出溫暖全家的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒
燻鴨+蔬菜家常麵

食材:麵條、紅蘿蔔、豆芽菜、金針菇、木耳、青菜(任何均可)、雞粉或塩巴、飲用水

味噌蒜烤鮭魚

食材:鮭魚、米酒、味噌、味霖、蒜頭、塩巴

蔬菜豆腐鍋

食材:排骨、大白菜、蛋豆腐、紅蘿蔔(中)、白蘿蔔(中)、玉米、高湯包、老薑、塩、水

菇菇薑絲蛤蠣湯

食材:鴻禧菇、雪白菇、蛤蠣、老薑、青蔥、塩、米酒

海鮮烏龍麵

食材:茅乃舍高湯、冷凍烏龍麵、青江菜、杏鮑菇、金針菇、蝦仁、烏賊、蛤蜊、魚板、塩或是雞粉、水

黑蒜頭香菇雞湯

食材:棒棒雞腿、乾香菇、黑蒜頭、老薑片、紅棗、构杞、塩

九層塔炒海瓜子

食材:海瓜子、蒜頭、新鮮辣椒、老薑、九層塔、米酒、蠔油、辣豆瓣醬(可省略)

義式水煮魚

食材:魚(鱸魚或是石斑)、蛤蜊、蒜頭、洋蔥(小)、小番茄(紅、黄)、新鮮九層塔(巴西里)、白酒、塩巴、黑胡椒、紅辣椒

白酒蛤蜊義大利麵

食材:義大利麵、洋蔥(小)切丁、蒜頭切丁、白酒、黑胡椒粉、巴西利香料、義大利香料、塩巴、蛤蜊(看家人喜歡多寡)

山葵蛤蜊雞湯

食材:山葵漬、棒棒雞腿、雞大腿塊、蛤蜊、冷飲用水

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筒仔米糕(碗公版)

食材:糯米、帶皮五花肉、乾香菇、油蔥酥、冰糖、紹興花雕酒、醬油、香菇水、五香粉、白胡椒粉、老薑、蒜頭

萬聖節之南瓜麵包(紅蘿蔔代替南瓜)

食材:乾果核桃、去皮紅蘿蔔切小塊、冷開水、高筋麵粉、酵母粉、日本紫色地瓜去皮、椰糖(或砂糖)、椰糖(可省略)、棉繩(@25cm)、塩、食用油、無塩奶油(牛油)、全蛋