微波好料理-蒸蛋

Hsiu-Ling Weng

端午節到辦公室加班,苦中作樂立蛋後,現場想把蛋拿來料理,但是辦公室無法開伙,只有微波爐,很克難地買現成的湯與器具做出好吃蒸蛋,分享給...

食材:雞蛋、市售湯品

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酸甜好滋味的草莓果醬

Hsiu-Ling Weng

草莓季即將進到尾聲,草莓單吃的風味已經沒有盛產期那麼香甜,但是這個時間的價格很便宜,所以趕緊來做香甜可口的草莓果醬,延長這一季的草莓季~

食材:新鮮草莓(小顆為佳)、細砂糖、檸檬

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香蕉巧克力布朗尼

Hsiu-Ling Weng

一直覺得香蕉跟巧克力很搭,加上自己很喜歡布朗尼的口感,所以決定耶誕節的點心來試做看看,結果效果不錯~分享給大家~ 份量:長條蛋糕2條...

食材:A.苦甜巧克力(一)、B.無鹽奶油、C.糖、蛋、白蘭地、鮮奶、麵粉、泡打粉、香蕉、白巧克力、苦甜巧克力(二)

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淡淡酒氣的香甜提拉米蘇

Hsiu-Ling Weng

很喜歡吃提拉米蘇,尤其喜歡提拉米蘇的淡淡酒香,在參考了很多食譜之後決定自己動手來做做看,基於我真的不是一個很搞工的人,所以程序基本都...

食材:黑咖啡、蘭姆酒、黑巧克力、香草精、蛋黃、細砂糖、Mascarponecheese、鮮奶油、手指餅乾、可可粉、咖啡酒

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免烤蔓越莓乳酪蛋糕

Hsiu-Ling Weng

起因在於媽媽在COSTCO買了一大包的蔓越莓乾,而後又發現蔓越莓跟起司蛋糕很搭,經過幾次嘗試後,終於試出了自己最喜歡的口感與味道,分...

食材:CreamCheese、細砂糖、吉利丁片、鮮奶、蔓越莓乾、養樂多、鮮奶油、檸檬汁、奇福餅乾粉、無鹽奶油

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爆漿熔岩巧克力蛋糕

Hsiu-Ling Weng

在寒冷的冬天,吃上一顆暖呼呼的爆漿熔岩巧克力蛋糕,會有濃厚的幸福感~

食材:苦甜巧克力、牛奶巧克力、無鹽奶油、全蛋、細白砂糖、低筋麵粉

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費南雪

Hsiu-Ling Weng

帶有淡淡杏仁香味,口感微妙的費南雪(Financier),另外的名稱是「金磚蛋糕」,相傳是源自於巴黎證交所附近的糕餅點所發明的甜點,...

食材:蛋白、細白糖、低筋麵粉、杏仁粉、無鹽奶油、香草粉、檸檬皮屑、高筋麵粉、杏仁片

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洛神花克拉芙提(法式布丁蛋糕)

Hsiu-Ling Weng

克拉芙提(Clafouti)是法國常見的一種甜點,口感QQ的,非常特別,原先的食譜是加櫻桃,但是我手邊沒有,所以用洛神花代替,結果出...

食材:蛋、細砂糖、牛奶、中筋麵粉、奶油、洛神花蜜餞

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滑嫩好吃的烤布蕾

Hsiu-Ling Weng

當剩下很多蛋黃,或是很喜歡吃烤布蕾的人可以嘗試這個帶有淡淡奶酒風味的食譜唷~ 因為手邊沒有植物性鮮奶油,所以我就只用鮮奶,味道以及...

食材:蛋黃、白砂糖、鮮奶林鳳營、奶酒艾菲卡

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糯米粉堅果戚風蛋糕

Hsiu-Ling Weng

家裡有愛出鬼點子的媽咪 愛吃又想要健康又想要創新 所以在母親節這一天綜合所有媽咪想要的 做出了新奇口感的堅果戚風蛋糕 其中將...

食材:蛋黃、蜂蜜、橄欖油、鮮奶、蛋白、細白砂糖、堅果果乾、低筋麵粉、糯米粉、泡打粉

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淡淡檸檬香氣的檸檬蛋糕(8吋)

Hsiu-Ling Weng

一直很想嘗試帶點檸檬香氣的蛋糕 加上我是個怕麻煩的人,所以就採用很類似磅蛋糕的作法,但是調整食譜到少油低糖以及輕鬆攪拌就可以烤出來...

食材:橄欖油、細白糖、全蛋常溫、中筋麵粉、檸檬汁、檸檬皮、泡打粉

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日式輕乳酪蛋糕

Hsiu-Ling Weng

喜歡吃乳酪蛋糕,但是又覺得自己吃完一整個重乳酪蛋糕負擔太大,所以嘗試做了輕乳酪蛋糕,好吃也沒有負擔 重點工具 1.非活動8吋烤模...

食材:奶油乳酪、鮮奶、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、細白砂糖

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