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AM魔力~大理石戚風蛋糕

今天是白色情人節~ 在家做個簡單的蛋糕意思意思吧!      

食材:蛋黃A、低筋麵粉B、泡打粉B、沙拉油A、牛奶A、蛋白B、細砂糖b、巧克力醬30cc

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AM魔力~快速料理之酥炸九層塔紫茄

粉倒入碗裏,九層塔切一切丟下去,水也倒下去,放一點鹽​巴及胡椒粉,丟到油裏炸..20-30秒就可以拿起來了​!真是快速料理

食材:茄子、酥炸粉、鹽巴、胡椒粉

AM魔力~AM家傳豬腳

^^放連假的第1天,就是要放鬆心情好好吃一頓,不要管熱量,好好的吃個心情好的食物~ AM今天特想吃豬腳的..頂個大雨也要去市菜採買...

食材:醬油、米酒、胡椒粉、冰糖、自來水高湯、豬腳、蒜頭、青蔥、八角、辣椒、酸梅

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AM魔力~剩菜變成上海菜飯

過年吃太好也煮太多,容易有剩菜,但孩子們不愛天天吃同一道菜,於是AM動了一下腦筋,把剩菜變身成變化版的上海菜飯 而且有肉有蔬菜,又沒...

食材:米、雞湯、香菇、青江菜、烏魚子、滷牛肉、香腸、鹽及胡椒

AM魔力~年菜系列最終回-簡易魚翅湯

AM家過年桌上一定要一道湯品-魚翅湯~ 這道菜的由來是當年AM初嫁人,小倆口還沒什麼經濟基礎,所以過年也不敢花什麼大錢買好的食材 當...

食材:風翅、魚皮、薑片、蟹腳肉、蛋白、火腿肉、雞胸肉、雞湯、紅蘿蔔絲、香菜、香菇、鹽胡椒粉香油米酒、太白粉or玉米粉

AM魔力~年菜系列6 白菜釀豆腐

2005年時,AM就曾在blog中公開了這道父親家傳的料理,是我從小到大過年時,父親一定會親手做給我吃,並把我教會好讓我可以嫁的出去...

食材:木綿豆腐、絞肉絞一次、小蝦米、蔥花or香菜、大白菜、蒜頭、醬油、香油、胡椒粉

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AM魔力~年菜系列5 干貝芥菜

過年桌上一定少不了長年菜,但長年菜煮的不好吃,就會變成誰都不想動它一筷~ 幸好,在AM的用心變化下,長年菜變成我們家過年鮮美的一道菜...

食材:芥菜長年菜、干貝乾的、雞湯或鮮雞粉、薑、鹽、香油、米酒

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AM魔力~年菜系列4 歡樂炸年糕

過年不能缺的,就是吃年糕囉~ am有一年吃到美味的炸年糕,特記錄下來藉由這裏分享給大家喔! 今年過年也來炸上這一味可口的年糕吧! 又...

食材:扁食皮、年糕、香菜、酸菜、花生粉

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AM魔力~年菜系列3-冰醉雞

遠在德州的朋友說要做醉雞! 嘿~醉雞可是我的拿手招牌菜呢! 它結合了我老公同事及我的拼布老師教我的二種配方,最後變成我的終極am牌...

食材:去骨雞腿、陳年紹興酒or紹興酒、枸杞、當歸、繩子、鹽

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AM魔力~年菜系列2-金元寶

歷年來我們家的除夕,總是會有超過10個人以上聚餐,除了我的家人外,還會有朋友一起來過節,此時,我會喜歡玩一個小遊戲! 在金元寶中放2...

食材:茡薺、香油醬油、塩及胡椒及太白料、蛋、沙拉油、喝湯的湯匙、乾淨的1元錢幣、絞肉

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AM魔力~年菜系列1-紅燒海蔘

還有半個月就是過年了喔! AM打算推出AM家的年菜系列報導,敬請期待~ 首先登場的是AM每年必做的紅燒海蔘,它要花我3~4個小時才能...

食材:海蔘、蹄筋、蒜苗及蔥、薑片、蝦米、香菇、紅蘿葡、辣椒、雞胸肉、高湯、米酒、醬油及醬油膏、胡椒粉

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AM魔力~首爾遊後遺症-韓國泡菜

韓國泡菜,其實是我的拿手料理,只要是跟我的親朋好友及同事們,都吃過我做的韓國泡菜, 教我這道菜的,是一位10年前認識的姐姐-黑珍珠姐...

食材:山東大白菜、紅蘿蔔、青蔥及辣椒、大蒜、粗鹽、韓國辣椒粉、冰糖

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