柚子媽咪 的個人照片
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簡易自製叉燒肉
簡易自製叉燒肉
難忘香港的叉燒肉滋味,乾脆自己做,烤的略焦的叉燒肉,裏面還是相當柔軟且入味,一上桌馬上就會被搶食光光,無論配拉麵,還是當便當菜,絕...

食材:梅花肉(整片)、蜂蜜、醬油、紅麹、胡椒粉、糖、五香粉、米酒、蒜末

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巧克力餐包(黑眼豆豆麵包)
巧克力餐包(黑眼豆豆麵包)

食材:高筋麵粉、水、速發酵母、低筋麵粉、烘焙用巧克力豆、砂糖、黑巧克力碎塊、蛋、牛奶、可可粉、鹽、煉乳

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  • 7 跟著做
芋泥鮮奶饅頭
芋泥鮮奶饅頭
吃膩了白饅頭嗎?來點不一樣的,鮮奶饅頭配上芋泥,簡單的幸福滋味

食材:中筋麵粉、速發酵母、芋頭、糖、砂糖、鮮奶、無鹽奶油

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  • 10 跟著做
黑糖吐司(參考吳寶春食譜)
黑糖吐司(參考吳寶春食譜)
不得不說,吳師傅的配方真的太棒了,做出來的吐司超綿密,整個停不下來的好吃

食材:高筋麵粉、鹽、糖、水、黑糖、滾水、速發酵母、奶粉、黑糖粒、冰水、全蛋、無鹽奶油

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  • 12 跟著做
鹹香超軟蔥麵包
鹹香超軟蔥麵包
使用含水量較高的麵包體,做出超柔軟的麵包,配上鹹香的蔥花,是個大人小孩都愛的早餐麵包

食材:高筋麵粉、鹽、青蔥、糖、鹽巴、蛋、胡椒、牛奶、豬油、冰水、奶油、速發酵母

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  • 3 跟著做
紹興醉蝦
紹興醉蝦
入秋天氣漸漸涼了,這時候最適合吃點溫補的邵興醉蝦,無論要冰涼吃,還是要熱熱的吃,通通適合,做法也相當簡單,算是超簡易辦桌菜之一

食材:蝦、枸杞、紅棗、薑、蔥、紹興酒、水、鹽、糖、當歸

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南瓜鮮奶饅頭
南瓜鮮奶饅頭
簡單到一個不行的食譜,吃的到南瓜的甜味,一出爐大人小孩搶著吃,再也不用擔心買了一大顆南瓜要如何消化掉了,趁著南瓜盛產,多做一些放冷...

食材:南瓜泥、中筋麵粉、砂糖、鮮奶、速發酵母

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  • 17 跟著做
紅燒牛肉
紅燒牛肉
家裡有個小小孩,要煮這種料理真的得靠萬用鍋來幫忙,東西備好丟進去按下開關就行啦,若無萬用鍋,用電鍋或直火其實也是可以的,軟爛度就看...

食材:牛腱心、牛筋、白蘿蔔、醬油、糖、豆瓣醬、米酒、番茄糊、洋蔥、蔥、薑、滷包

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高麗菜水煎包
高麗菜水煎包
原以為是很難的料理,結果出乎意料的簡單,吃的到高麗菜的甜味,做幾個放在冰箱,無論當早餐還是下午的點心,都超方便

食材:高麗菜、蝦皮、胡椒粉、冬粉、鹽巴、中筋麵粉、蒜頭、速發酵母、薑、鹽、香油、糖、蔬菜油、溫水

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  • 8 跟著做
咖啡戚風蛋糕
咖啡戚風蛋糕
不小心多煮了杯濃縮咖啡,就來烤個大人味的咖啡戚風蛋糕吧

食材:濃縮咖啡、牛奶、雞蛋、橄欖油、麵粉、砂糖1、砂糖2

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  • 2 跟著做
焦糖布丁
焦糖布丁
吃甜點必點的焦糖布丁,原來自己做也不困難,吃起來滑順又順口,ㄧ不注意就會陸續吃好幾個

食材:雞蛋、糖、牛奶、水、鮮奶油、香草莢

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檸檬戚風蛋糕
檸檬戚風蛋糕

食材:雞蛋、檸檬、牛奶、橄欖油、砂糖、低筋麵粉、蜂蜜

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