英式蔓越莓司康

Laura's Pantry

我非常喜歡English Scones,生平第一次學做的甜點就是司康,之前常在某社團分享各式司康,博得“司康公主”名號,所以司康是我...

食材:低筋麵粉、中筋麵粉、泡打粉、海鹽、黃砂糖、奶油、鮮奶(酌量增減)、蔓越莓、雞蛋(保留少許表面裝飾)

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養生亞麻仁籽饅頭

Laura's Pantry

亞麻仁籽富含Omega3油脂,是一種很早就被醫學證明的超級食物。據說它能有效幫助瘦身減重、降血脂、抗發炎、改善更年期等功效。 這麼棒...

食材:中筋麵粉、亞麻仁籽粉、酵母粉、砂糖、橄欖油、涼開水

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黃金南瓜饅頭

Laura's Pantry

得空又做了幾顆金黃燦燦南瓜饅頭 我跟老爺說饅頭實在太平常了大家都會做呀! 他說我犯了"The curse of knowledge"...

食材:中筋麵粉、南瓜泥、酵母粉、黃砂糖、橄欖油、涼開水(可不加或酌量增減)

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全素南瓜莓果馬芬(無蛋無奶)

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對於甜點我的標準是很高的 並不是說我的手藝有多麼高超 能做出像藝術品般美麗非凡的糕點 事實是我完全不追求流行 為了自己和家人...

食材:南瓜泥、黃砂糖、橄欖油、無糖豆漿、低筋麵粉、無鋁泡打粉、葡萄乾、各式堅果(表面裝飾)

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紅豆抹茶鮮奶酪(非吉利丁)

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春暖花開季節,天氣真是愈來愈熱, 清涼味美的小點心絕對能振奮心情, 鮮奶酪絕對是其中一個。 用抹茶粉做出亮麗清涼感十足的鮮奶酪...

食材:鮮奶油、鮮奶、果凍粉、砂糖、抹茶粉、蜜紅豆

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復活節熱十字麵包

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這個星期天就是Easter Suday Hot Cross Buns熱十字麵包是英國人在復活節前夕 也就是今天Good Frida...

食材:高筋麵粉、酵母粉、麵粉、岩鹽、水、砂糖、肉桂粉、鮮奶+水、奶油(室溫軟化)、葡萄乾、蛋

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日式番薯小饅頭

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用蔬果為主角來做低糖低油和風小甜點 非常簡單連新手也能輕鬆上手~ 還有更多分享在我的FB page: https://www.fac...

食材:低筋麵粉、泡打粉、地瓜泥、蛋(蛋黃留1/2顆裝飾)、奶油、蛋黃、砂糖、奇亞籽(黑白芝麻亦可)、肉桂粉(optional)

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春菠乳酪司康

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春光正好,春菠美,心情也很好😀 用菠菜和青蔥做些鹹香Savoury Scone 一般司康都做成圓的或三角也有方形的 來做一...

食材:菠菜、切達(Cheddar )、青蔥、低筋麵粉、中筋麵粉、泡打粉、奶油、鮮奶、岩鹽、黑胡椒、白芝麻(撒表面)、鮮奶(刷表面)

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蔬菜蛋麵線

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特別的日子 為自己準備了感恩餐 體質燥熱不宜吃麻油用好的橄欖油替代 除了雞蛋外還加了許多營養高纖蔬菜 生日也要健康吃:)

食材:雞蛋、手工長壽麵線、牛蕃茄、南瓜、青蔥、綠花椰菜、鴻喜菇、山藥、薑片、橄欖油、岩鹽

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春天麵包~菠菜紅甜椒麵包

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初春三月,乍暖還寒時候 「因時養生」是養生重要原則 春天裡吃食的菜蔬有菠菜 其實菠菜一年四季都買得到 但以春天上市的『春菠』最好 根...

食材:高筋麵粉、酵母粉、砂糖、岩鹽、菠菜、紅甜椒、乳酪絲、橄欖油、開水

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低糖高鈣黑芝麻雙色奶酪

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一般奶酪使用吉利丁它是動物性膠質 素食者不能吃所以我改用果凍粉 也刻意把動物性鮮奶油全部用鮮奶替代 這樣吃起來較清爽無負擔 ...

食材:鮮奶、黑芝麻粉、果凍粉、砂糖

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無糖三色豆腐湯圓

Laura's Pantry

元宵佳節快到了 來做三色健康元宵湯圓 吃湯圓是闔家團圓祈求平安順利 我喜歡傳統簡單圓滿造型 第一次用豆腐替代水來揉製 多了...

食材:糯米粉、嫩豆腐、抹茶粉、黑芝麻粉、紅豆湯

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