[魚食] 絕不失敗的烤烏魚子

by 謝金魚

前陣子團購了友人家自製的野生烏魚子,但是團員問說要怎麼吃才好,身為團長(四行倉庫?),決定負起教學的責任,特別請家人幫忙做出廚房新手...

食材:野生烏魚子、米酒/高粱酒、蘋果

  • 2,730
  • 4
  • 6
[魚食] 不可能失敗的黑糖蘋果奶酥

by 謝金魚

最近開團買了柴燒黑糖,除了沖泡跟單吃之外,總想做點別的。跟朋友去喝咖啡時吃到了黑糖蘋果派,就來試做看看,但是懶得做派皮,所以使用莊祖...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、柴燒黑糖、蘋果(中等大小)、肉桂粉

  • 415
  • 0
  • 2
[魚食] 冬日限定:石狩鍋

by 謝金魚

朋友去日本旅遊,回來帶了信州味噌給我,冷颼颼的冬天剛好來做個石狩鍋。 研究了一下,發現網路上所謂石狩鍋要加三平汁的說法是錯誤的,三平...

食材:鮭魚骨(帶肉)、白菜、菇類(杏鮑菇、秀珍菇等)、洋蔥、新鮮海帶/昆布、紅/白蘿蔔、蝦子、蛤蜊、板豆腐、酒釀、山芹菜、黃味噌

  • 233
  • 0
  • 0
[魚食] 清冰箱菜:奶油烤白菜

by 謝金魚

過完年,冰箱裡還剩一些年菜的料不知道怎麼處理嗎?通通炒一炒來做一道烤白菜吧!除了配飯之外,也可以配法國麵包吃,簡單又容易。 一般的奶...

食材:白菜(包心白菜)、乾香菇、蝦米、香腸(剝去腸衣)、奶油、麵粉、牛奶

  • 203
  • 0
  • 1
[魚食] 清冰箱菜:隨意放約克夏布丁

by 謝金魚

過完年,冰箱裡還剩一些年菜的料不知道怎麼處理嗎? 看你家有香腸、火腿、玉米、烏魚子(!)..... 甚至是甜年糕啥啥的,都可以拿來丟...

食材:牛奶、中筋麵粉、雞蛋、奶油、香腸(或者任意想加的料)

  • 115
  • 0
  • 0
[魚食] 愚人魚粥

by 謝金魚

我很愛吃虱目魚,但是虱目魚的刺真的好麻煩......吃粥的時候我又會整口吞,造成我吃魚粥總覺得怕怕的。 不知道為什麼,我身邊充滿了怕...

食材:去骨虱目魚肚、米、虱目魚骨

  • 85
  • 0
  • 0