[魚食] 冬日限定:石狩鍋

by 謝金魚

朋友去日本旅遊,回來帶了信州味噌給我,冷颼颼的冬天剛好來做個石狩鍋。 研究了一下,發現網路上所謂石狩鍋要加三平汁的說法是錯誤的,三平...

食材:鮭魚骨(帶肉)、白菜、菇類(杏鮑菇、秀珍菇等)、洋蔥、新鮮海帶/昆布、紅/白蘿蔔、蝦子、蛤蜊、板豆腐、酒釀、山芹菜、黃味噌

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[魚食] 絕不失敗的烤烏魚子

by 謝金魚

前陣子團購了友人家自製的野生烏魚子,但是團員問說要怎麼吃才好,身為團長(四行倉庫?),決定負起教學的責任,特別請家人幫忙做出廚房新手...

食材:野生烏魚子、米酒/高粱酒、蘋果

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