🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。
乾煎午仔魚

午仔魚肉質細緻,俗語說「一午二鮸三嘉鱲」意指最好的魚是午仔魚,可想而知午仔魚的鮮美,很多煮婦最怕煎的支離破碎,不妨參考阿基師的方法,...

食材:午仔魚、蛋黃、鹽、檸檬片(可略)

香煎蘆筍豬肉捲~中秋烤肉款

去烤肉攤必點的人氣豬肉捲,一口咬下豬肉香搭配蘆筍鮮甜,用平底鍋就能煎出比外食更健康的豬肉捲,少油低鹽又新鮮,中秋烤肉也適用喔! 點...

食材:蘆筍、薄豬里肌肉片、白芝麻、胡椒鹽、照燒烤肉醬、孜然粉(可略)

鮮菇蘆筍炒蝦仁【好菇道營養料理】

好菇道-鴻喜菇質地甘脆細緻,主要成份為多醣體,並富含纖維質,搭配清爽的蘆筍熱炒,加入高蛋質的蝦仁更是營養滿分,一鍋到底鮮甜美味快速上...

食材:蘆筍、好菇道-鴻喜菇、米酒、蝦仁、白胡椒粉、蒜頭、太白粉、紅蘿蔔絲、鰹魚粉、鹽

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蒜香芹菜炒雞捲

食材:雞捲、芹菜、蒜頭、醬油、鹽、白胡椒粉

菇菇櫛瓜炒蛋【好菇道營養料理】

好菇道-鴻喜菇質地甘脆細緻,主要成份為多醣體,並富含纖維質,搭配清爽鮮甜的櫛瓜熱炒,加入土雞蛋更是營養滿分,一鍋到底簡單美味上桌~ ...

食材:櫛瓜、紅蘿蔔絲、土雞蛋、好菇道-鴻喜菇、蒜頭、鹽、鰹魚粉

蒜香椒鹽炸舞菇【好菇道營養料理】

好菇道-舞菇,富含菇類多醣體及維生素,飽滿的口感亦適合做炸物料理,酥炸後蒜香撲鼻佐以椒鹽更美味,簡單好上手~ 點閱其它的小廚記👉 ...

食材:好菇道-舞菇、脆酥粉、雞蛋、蔥花、蒜末、辣椒末、胡椒鹽

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古早味菜脯烘蛋

菜脯煸炒出香味,再與蛋液打勻,灑點蔥花是提升香氣的小撇步,烘過的蛋吃起來外酥內軟,充滿古早味且簡單易做哦~ 點閱其它的小廚記👉 :...

食材:雞蛋、蔥花、碎菜脯、白胡椒粉、高湯、糖

玉米筍炒肉絲

玉米筍高纖又低卡,爽脆口感大人小孩都喜歡,先煸炒至香氣出來再佐肉絲熱炒,融合肉香真下飯,讓全家吃的營養又健康~ 點閱其它的小廚記👉...

食材:豬肉絲、玉米筍、醬油、紅蘿蔔絲、米酒、蔥花、太白粉、蒜頭、鹽

鮮絲瓜炒甜不辣

絲瓜鮮甜又飽水,與甜不辣一起燴炒,味道清爽又清甜,而且食材都很容易取得,吃膩了蛤蜊絲瓜時不妨嚐鮮試做看看~ 點閱其它的小廚記👉 :...

食材:絲瓜、甜不辣、紅蘿蔔絲、蒜頭、蔥花、鹽、烹大師鰹魚粉(可略)

泰式涼拌透抽~酸甜開胃菜

夏天炎熱沒有胃口,餐桌出現涼拌菜時就很受歡迎,花枝燙熟後冰鎮再佐以洋蔥,用泰式甜辣醬調味,快速免煎炒~方便又美味。 點閱其它的小廚...

食材:透抽或花枝、紫洋蔥、泰式甜辣醬、蔥花、檸檬片

酸菜肉絲麵~家常乾拌麵

酸菜炒出香氣,佐以蒜頭及蔥花熱炒豬肉絲,與麵條拌勻享用,就是一碗好吃又簡單的肉絲乾麵,更是雨天或颱風天的美味簡便餐~ 點閱其它的...

食材:麵條、豬肉絲、醬油、酸菜、米酒、蔥花、太白粉、鹽 . 糖、蒜頭、烏醋

櫛瓜香菇貢丸湯

櫛瓜煮湯有自然的清甜味,搭配手工的香菇貢丸,整個清爽好喝不油膩,灑點芹菜末提味更是美味,簡單易煮最適合夏天食用~ 點閱其它的小廚記...

食材:貢丸、櫛瓜、鮮香菇、高湯、鹽、白胡椒粉、芹菜末

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