享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。
烤彩椒雞肉串

烤肉串是常見的平民美食,日式、中式、南洋料理都有此道小吃,簡單又不設限的美食,不用炭烤而用烤箱來製作,健康又美味.有興趣的朋友試試看吧!

食材:去骨雞腿肉、紅椒、醬油、黃椒、蒜末、小番茄、洋蔥末、味霖、糖、水

骰子牛小排

百分百成功的煎牛排方法不藏私,簡單易學。

食材:牛小排(長條)、鹽、黑胡椒、白酒

塔香三杯雞

此道料理既簡單又美味,夏日炎炎很下飯的一道菜!

食材:棒棒雞腿、老薑、麻油、蒜頭、醬油、青蔥、米酒、辣椒、醋、九層塔、糖

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香烤鮭魚頭

鮭魚的油脂富含omega 3,對人體健康極有助益,而料理的方式也極為簡單,外酥內嫩與富含油酯的口感,實在令人食指大動啊!

食材:鮭魚頭、檸檬、鹽、白酒、胡椒粉、胡椒鹽、奶油

蔥爆牛小排杏鮑菇

以往料理牛小排多是以西式為主,今天嘗試中式做法,好像有點奢侈,不過結果卻是很過癮,口感非常的軟嫩.加入了杏鮑菇拌炒更增其風味.

食材:牛小排、杏包菇、醬油、青蔥、酒、薑、玉米粉

滷白菜

冷冷的天來碗滷白菜,暖心又暖胃啊

食材:大白菜、香菇、豆皮、蝦米、蒜頭、肉絲、扁魚、鹽、胡椒粉、醬油

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鹽酥蝦

嗆辣的辛香味,滲透入炸的微酥脆的蝦殼,蠻適合作為一道下酒小菜.

食材:白蝦、蒜頭、米酒、青蔥、鹽、薑末、玉米粉、洋蔥末、辣椒、胡椒粉

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戰斧豬排佐法式芥末籽蘋果醋醬

不論豬肉或牛肉,只要帶骨的基本上都會非常美味,老K前陣子po了地獄廚神Gordon主廚的乾煎豬排料理,今天特來嘗試一下,一口豬排配上...

食材:戰斧豬排(或帶骨豬排)、蒜頭、鹽、洋蔥、黑胡椒、奶油、白胡椒、鮮奶油、雞高湯、白酒、法式第戎醬、法式芥末籽、蘋果醋

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【紅燒梅花排】

想吃紅燒肉又不想吃太油膩的豬五花,可以改用梅花肉來料理,味道依舊美味喔

食材:梅花肉、洋蔥、青蔥、蒜頭、薑片、紅椒(點綴用)

【海陸雙拼丼飯】

這是一道適合大人或小朋友的料理,海鮮部分採用的是鰈魚(其他魚種亦可),另外搭配去骨雞腿肉,分別用煎炸與烤的方式完成這道料理,除此之...

食材:鰈魚(切大片)、去骨雞腿、雞蛋、洋蔥、青蔥

烤照燒雞腿排

非常簡單的烤箱料理,除了醃料製作,其餘的就交給烤箱.此次製作的是照燒口味的,但加了一些蜂蜜增添風味,希望大家喜歡.

食材:去骨雞腿排、醬油、味霖、米酒、蒜末、白糖、洋蔥末、水、蜂蜜

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三杯杏鮑菇

簡簡單單又好吃的料理,分享給大家

食材:杏鮑菇、蘑菇、老薑片、辣椒、九層塔、蒜末

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