享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。
戰斧豬排佐法式芥末籽蘋果醋醬

不論豬肉或牛肉,只要帶骨的基本上都會非常美味,老K前陣子po了地獄廚神Gordon主廚的乾煎豬排料理,今天特來嘗試一下,一口豬排配上...

食材:戰斧豬排(或帶骨豬排)、蒜頭、鹽、洋蔥、黑胡椒、奶油、白胡椒、鮮奶油、雞高湯、白酒、法式第戎醬、法式芥末籽、蘋果醋

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【紅燒梅花排】

想吃紅燒肉又不想吃太油膩的豬五花,可以改用梅花肉來料理,味道依舊美味喔

食材:梅花肉、洋蔥、青蔥、蒜頭、薑片、紅椒(點綴用)

【海陸雙拼丼飯】

這是一道適合大人或小朋友的料理,海鮮部分採用的是鰈魚(其他魚種亦可),另外搭配去骨雞腿肉,分別用煎炸與烤的方式完成這道料理,除此之...

食材:鰈魚(切大片)、去骨雞腿、雞蛋、洋蔥、青蔥

烤照燒雞腿排

非常簡單的烤箱料理,除了醃料製作,其餘的就交給烤箱.此次製作的是照燒口味的,但加了一些蜂蜜增添風味,希望大家喜歡.

食材:去骨雞腿排、醬油、味霖、米酒、蒜末、白糖、洋蔥末、水、蜂蜜

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三杯杏鮑菇

簡簡單單又好吃的料理,分享給大家

食材:杏鮑菇、蘑菇、老薑片、辣椒、九層塔、蒜末

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洋蔥照燒雞腿排

整鍋充滿了洋蔥、雞腿與照燒醬汁的美味,腿肉的滑嫩,蘆筍亦裹著雞油的香,吃來實在太下飯了

食材:去骨雞腿排、洋蔥、糖、蘆筍、鹽、青蔥、黑&白胡椒、蒜頭、五香粉、紅蔥頭、荳蔻粉

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黃咖哩椰漿牛肉

只要把牛腩搞定,其他的就簡單囉,花多一點時間把牛肉清燉至軟化,將牛肉加入黃咖哩燉煮入味即可!

食材:牛腩條、胡蘿蔔、黃咖哩、洋蔥、椰奶、青蔥、牛肉湯、老薑、月桂葉、檸檬葉、棕椰糖

辣炒起士春川雞

食材:去骨雞腿肉、韓式年糕、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、高麗菜、泡菜、韓式辣醬、焗烤起士

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炒辛拉泡麵

過年吃膩了大魚大肉,嘗試個簡易料理,換換口味!

食材:泡麵、高麗菜、辛拉麵辣椒粉、洋蔥絲、水(與辣椒粉混合)、火鍋肉片、泡菜、青蔥、芝麻、胡蘿蔔絲、四季豆

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