享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。
美式烤豬肋排

此道料理需要花較長的時間,除了醃漬需要一晚,烤的時候更需要低溫長時間烘烤,但卻非常入味,且肉質雖軟嫩但仍保有嚼勁.

食材:豬肋排、糖、鹽、蒜末、白胡椒粉、洋蔥、黑胡椒粉、番茄醬、百里香、黃芥末醬、迷迭香、蜂蜜、香蒜粉、可樂、洋蔥粉、醬油、水

  • 2
  • 3
南洋串烤沙爹雞

食材:雞腿肉(或雞胸肉)、洋蔥、蒜頭、花生醬、香茅粉、椰奶、辣椒粉、紅咖哩醬、茴香粉、粽椰糖、薑黃粉、魚露、檸檬汁、橄欖油、水、黑糖、醬油

  • 3
自製炸雞與薯條

喜歡吃鹽酥雞的朋友,可以自己試試料理出好吃的炸雞喔!

食材:去骨雞腿肉、薯條、醬油、酒、玉米粉、糖、中或低筋麵粉、酥炸粉、鹽、水

印度咖哩焗豬肋

食材:豬腹協肉、馬鈴薯、咖哩粉、洋蔥、鹽、醬油、糖、酒、鮮奶油、玉米粉

XO醬燴絲瓜

食材:絲瓜、蝦米、干貝、蒜頭、XO醬

  • 3
醋溜丸子

食材:豬絞肉、蔥、醬油、薑末、鎮江醋(白醋)、番茄醬、酒、糖、水、玉米粉、鹽、蛋白、太白粉

碎米雞鬆

炸的酥脆的米粉與食材一起食用,顛覆你的口感

食材:米粉、雞肉、醬油、香菇丁、鹽、酒、嫩蠶豆、糖、筍丁、高湯、玉米粉、火腿丁、太白粉(玉米粉)、韭黃、雞蛋

雀肉釀雙味

「雀釀雙味」,原是取用雞肉或豬肉,再加上蝦肉,但此次將三種都加入,使之滋味更豐富,番茄經過悶蒸已軟爛入味,而內餡沾著醬汁口味更豐厚,...

食材:牛番茄、雞胸肉、蔥末、豬五花、薑末、高湯、蝦仁、醬油、荸薺、酒、糖、鹽、太白粉、麻油、胡椒粉、水

  • 2
咖哩牛肉

食材:牛腩條、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩塊

  • 2
  • 1
雞茸瓜絲

此道菜雖然工序較多,但材料簡單,煨煮過的湯汁多了瓜的清甜,而蛋白與雞絨結合更達到入口即化的效果,半湯半菜,十分軟腴可口

食材:雞胸肉、豬絞肉、小黃瓜、火腿片、雞蛋、雞高湯

酥皮吐司黃金蛋

之所以取名酥皮是因為烤得出來後有點像酥皮濃糖的酥皮表面,實際吃起來是鬆鬆軟軟的,蛋白因有加入糖,所以吃來有一點微甜,麵包沾著蛋汁入口...

食材:吐司麵包、雞蛋、奶油、糖、黑胡椒粉

義式焦糖杏仁凍糕

此為義大利很傳統的甜點之一,食材簡單,做法也容易,完成後可經過冷凍再享用,口感如冰淇淋般,包覆著焦糖杏仁片一起食用很過癮.

食材:杏仁片、巧克力碎、糖、水、蛋白、蛋黃、鮮奶油

  • 2