享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。
奶油洋菇鱸魚排【好侍北海道白醬料理】

白醬很適合與白肉搭配,此次選用質地柔軟的鱸魚來入菜,搭配上馬鈴薯,可作為一道餐點,亦可搭配米飯成為一道主菜,以洋菇及洋蔥的甜味及蒜香...

食材:鱸魚、馬鈴薯、魚頭魚骨、洋菇、西芹、北海道奶油白醬、洋蔥、蒜頭

  • 1
糖醋排骨

糖醋排骨是中國淮揚菜中比較普及的排骨菜式,冷熱均可。該菜式起源江蘇無錫,後傳播至中國各地,因各地習俗不同做法稍有不同。隨著華人流行至...

食材:豬五花排、紅椒、醬油、黃椒、黃酒或米酒、洋蔥、玉米粉、番茄醬、白醋、糖、鹽

法式培根起士鹹派

鹹派是歐美人士最愛的下午茶點心或是直接當正餐享用,餡料亦可五花八門,隨心所欲,自由發揮,搭配肉類,蔬菜,菇類等均有很好的效果.

食材:中筋麵粉、奶油、培根、水、洋蔥、起士、鹽、巴西利、牛奶、烘培紙、鮮奶油、紅豆或綠豆、全蛋、烤盤、胡椒粉、豆蔻粉

  • 1
義式燉菜煲

義式燉菜煲,一種傳統的義式料理,可作為餐點或前菜,裡面的蔬菜亦可自由發揮,蔬菜經過油炸,煎炒及燉煮的烹煮過程,最後會釋放出淡淡的甜味...

食材:節瓜、胡蘿蔔、洋蔥(台灣)、茄子、西芹、紅椒、黃椒、大蒜、青蒜、去皮番茄

  • 1
鮪魚沙拉三明治

鮪魚罐頭配上微微辛辣的洋蔥搭上甜甜的美乃滋與酸酸的黃瓜與西芹,這是一道簡單又方便的輕食料理,輕鬆解決你的早餐或午餐

食材:鮪魚罐頭、洋蔥、美乃滋、西芹、酸黃瓜、胡椒粉

野菇培根燉飯

義大利燉飯算是一種平民美食,食材可自由發揮,菇類,海鮮,肉類甚至混搭都可.米飯由升煮到熟,吸滿食材香氣,軟而不爛米心完整且米心一點為...

食材:香菇、蘑菇、雞高湯、鴻禧菇、奶油、洋蔥、黑胡椒、培根、鹽鹽、蒜頭、白酒、米、巴西利、帕瑪森起士

沙巴翁焗水果

這是一道簡單料理的飯後甜點,蛋汁滑順的口感伴隨著充滿酒香的水果,讓單純的水果充滿更豐富的滋味

食材:蘋果、木瓜、橙酒、香蕉、糖、雞蛋、香草精

匈牙利燴牛肉_家樂福廚神大賽2015

蔬食與牛肉經過長時間的熬煮,濃厚的醬汁包覆著食材,搭配米飯或麵包均能滿組你的味蕾

食材:家樂福澳洲牛肋條、 西芹、鹽、胡蘿蔔、黑胡椒粉、迷迭香、馬鈴薯、匈牙利紅椒粉、番茄糊、洋蔥、牛高湯、月桂葉、紅酒

奶油香蔥蛋吐司

源自於法式吐司的概念,此次將蛋汁中加入蔥花,透過煎的過程將蔥蛋及奶油的香味融合於吐司麵包.自己動手做,簡單又健康

食材:吐司麵包、雞蛋、青蔥、奶油、鹽

  • 2
魚香茄雞煲

食材:無骨雞腿肉、茄子、青蔥、蒜頭、薑片、豬絞肉、辣豆瓣醬、醬油、糖、醋、香油、花椒粉、酥炸粉或玉米粉

  • 2
薑蒜辣炒銀魚

最近炎熱的天氣,可以來杯啤酒,搭配這道簡單又便宜的下酒小菜,肯定過癮!

食材:銀魚、薑片、蒜末、蔥末、辣椒、糖

泰式涼拌海鮮

食材:蝦仁、透抽、蛤蠣、洋蔥、小黃瓜、蒜末、檸檬汁、泰式海鮮醬、水

  • 1