享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。
蝦仁炒蛋

雖說是最簡單的素材,但是火候及速度掌握還是很重要,否則會炒不出蛋的軟鬆嫩以及蝦仁的脆度與彈牙口感。

食材:蝦仁、雞蛋、青蔥末、鹽、米酒、太白粉

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板栗燒雞

雖說燉煮類的料理需要花費較多的時間,但其實食材與配料及調味方式都很簡單,前置作業完成後就只要耐心悶煮即可,最後油油亮亮且富含膠質的一...

食材:去骨雞腿、雞翅、五花肉、青蔥、大蒜頭、薑片、醬油、米酒、水、冰糖、八角、板栗

大黃瓜鑲肉

大黃瓜清爽的香甜味,搭配悶煮過的香菇鑲肉,既健康又有飽足感。

食材:大黃瓜、香菇末、薑末、豬絞肉、醬油、胡椒粉、鹽、太白粉、全蛋

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魚香茄子

炎炎夏日,酸香辣的下飯好菜,而且都是很便宜的食材。

食材:茄子、蔥花、薑末、蒜末、絞肉、辣豆瓣醬、醬油、糖、白醋、花椒粉、香油

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乾煎白鯧

喜歡白鯧魚的肉質,而且不論清蒸或乾煎都很容易入手,不過海鮮最重要的新鮮,不用過多調味就能享受其鮮味

食材:白鯧魚、老薑、青蔥、鹽

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焗烤三色蔬食

簡單蔬食輕鬆做,花椰菜,番茄,馬鈴薯,青椒,紅椒等都是隨手可得的蔬食,一台烤箱,加點調味料就可成為一道佳餚

食材:花椰菜、番茄、馬鈴薯、鹽、黑胡椒粉、起士粉或絲

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年菜_紅燒獅子頭

咱家過年必備的年菜之一,象徵著圓圓滿滿,白菜特有的甘甜味與肉圓的油脂香味在持續的燉煮後更為融合,且入口即化。雖然有點費工,但是很適合...

食材:山東白菜、五花肉絞成肉末、醬油、太白粉、水、米酒、鹽

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