享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。
美式烤豬肋排

食材:豬肋排、糖、鹽、蒜末、白胡椒粉、洋蔥、黑胡椒粉、番茄醬、百里香、黃芥末醬、迷迭香、蜂蜜、香蒜粉、可樂、洋蔥粉、醬油、水

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南洋串烤沙爹雞

食材:雞腿肉(或雞胸肉)、洋蔥、蒜頭、花生醬、香茅粉、椰奶、辣椒粉、紅咖哩醬、茴香粉、粽椰糖、薑黃粉、魚露、檸檬汁、橄欖油、水、黑糖、醬油

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自製炸雞與薯條

食材:去骨雞腿肉、薯條、醬油、酒、玉米粉、糖、中或低筋麵粉、酥炸粉、鹽、水

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印度咖哩焗豬肋

食材:豬腹協肉、馬鈴薯、咖哩粉、洋蔥、鹽、醬油、糖、酒、鮮奶油、玉米粉

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XO醬燴絲瓜

食材:絲瓜、蝦米、干貝、蒜頭、XO醬

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醋溜丸子

食材:豬絞肉、蔥、醬油、薑末、鎮江醋(白醋)、番茄醬、酒、糖、水、玉米粉、鹽、蛋白、太白粉

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碎米雞鬆

食材:米粉、雞肉、醬油、香菇丁、鹽、酒、嫩蠶豆、糖、筍丁、高湯、玉米粉、火腿丁、太白粉(玉米粉)、韭黃、雞蛋

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雀肉釀雙味

食材:牛番茄、雞胸肉、蔥末、豬五花、薑末、高湯、蝦仁、醬油、荸薺、酒、糖、鹽、太白粉、麻油、胡椒粉、水

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咖哩牛肉

食材:牛腩條、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、咖哩塊

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雞茸瓜絲

食材:雞胸肉、豬絞肉、小黃瓜、火腿片、雞蛋、雞高湯

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酥皮吐司黃金蛋

食材:吐司麵包、雞蛋、奶油、糖、黑胡椒粉

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義式焦糖杏仁凍糕

食材:杏仁片、巧克力碎、糖、水、蛋白、蛋黃、鮮奶油

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