這一年的飲食更換為 「蛋奶素」 一開始不太能夠掌控食材要如何料理, 慢慢摸索與參考達人分享,才慢慢覺得 有可以做出讓吃葷的客人也喜番的口味。 很開心有這麽平台,讓健忘的我可以記錄料理,用心做好菜。謝謝~^-^
全素 香菇炒水蓮

水蓮脆脆的口感搭配鮮香菇和芝麻油的香氣很對味喔!

食材:水蓮、鮮香菇、鹽巴、嫩薑、麻油或香油、白胡椒、辣油或辣椒、米酒

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鹹蛋杏鮑菇

都開小火喔 杏鮑菇3條大的 切半 在切滾刀一口大小 少許油 蓋鍋蓋悶1、2分,等杏鮑菇水份出來(聽到啾啾聲)即可,將整顆鹹蛋稍為壓碎...

食材:杏鮑菇大、鹹蛋整顆、辣椒

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豆腐塔·塔香(蛋素)

厚板豆腐配上九層塔香的醬 讓人ㄧ塊接一塊~^ ^ 因臨時想到只拍了一張照片,後面有煮 在補上。

食材:板豆腐、九層塔、香菇素豪油、辣油或辣椒、白胡椒、油、水、雞蛋

蛋素。苦瓜鹹蛋

金沙鹹蛋黃巴在苦瓜上很香喔

食材:苦瓜中型、鹹蛋、黑胡椒粉、辣椒、米酒

全素 沙茶黃瓜雙菇

炒出黃瓜的清甜,金針菇的脆度

食材:小黃瓜、雪白菇或鴻喜菇、金針菇、南瓜辣椒、薑、素沙茶

香菇炒筍絲

有微辣香氣,搭配黑醋在炎熱的夏天真的很下飯喔~^-^

食材:筍絲、蔥、大辣椒、薑、乾香菇、蠔油、白醬油、香菇水、冰糖、白胡椒、黑醋

蛋素 豆鼓苦瓜蛋

切薄片的苦瓜,很適合夏天降火氣~^ ^

食材:中型苦瓜、雞蛋、豆鼓

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全素 炸地瓜薯條

外酥內軟的口感 好吃😋

食材:地瓜、葵花油、梅粉

蛋素 蕃茄炒蛋

酸甜的滋味,大小朋友都愛 ~

食材:小蕃茄或大蕃茄、雞蛋、醬油、蕃茄醬、二號砂糖

蛋素 咖哩長豆炒蛋

長豆新炒法~ 家人都❤️耶~^ ^

食材:長豆、雞蛋、乾豆鼓、南瓜辣椒、純素咖哩粉、五香粉、玫瑰鹽、葡萄籽油

全素 夏日清爽茄

清爽不油膩且可口下飯~^ ^ 喜愛茄子料理可一試~

食材:茄子、九層塔、水、辣油、香油、鹽、昆布粉、白醋

全素 清炒蛇瓜

食材:蛇瓜、嫩薑、辣椒、米酒

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