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熱壓麥仔煎
熱壓麥仔煎
用帶有花生香氣的米漿來化身古早味小吃,讓傳統的街邊小吃-麥仔煎更多添了親切感。

食材:市售鬆餅粉、蛋、甜味芝麻粉、薏仁米漿、甜味花生糖粉、牛奶、無鹽奶油

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氣炸坦都里雞
氣炸坦都里雞
用花生香氣的米漿醃漬肉品,讓肉品更多了層次。

食材:雞里肌、咖哩粉、橄欖油、鹽、優格、米漿

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薏仁米漿泡泡歐芙
薏仁米漿泡泡歐芙
添入米漿在popovers裡,讓原本僅充滿蛋香的組織體裡,添上了更多的花生米香,無論當正餐佐鹹食、亦或佐食成甜品午茶也很可以。

食材:低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、鹽、雞蛋、米漿、鮮奶、無鹽奶油(融)

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米漿莓果司康
米漿莓果司康
(參考彼飛老師的一隻湯匙拌司康食譜改良及作法) 將全鮮奶的司康改兌成半奶半米漿的食譜,讓司康多了一層次的米香。

食材:低筋麵粉、泡打粉、冷凍莓菓or果乾、冰無鹽奶油、糖、蛋、冰鮮奶、冰米漿

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米飯大阪燒
米飯大阪燒
將冰箱既有的食材加入一些小巧思,奐化成大小孩皆喜愛的甜鹹料理,既不失美味又能補充孩子們的蔬菜量。

食材:白飯、高麗菜絲、粗黑胡椒、胡蘿蔔絲、鹽、燒肉醬、青蔥株、沙拉醬、雞蛋、柴魚片、火腿丁、海苔粉、玉米粒、麵粉、水

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奶油蘑菇濃湯
奶油蘑菇濃湯
使用多餘的土司片或冷凍常備的土司片,添入濃湯中使其濃稠,既取代了粉類糊化的食材又能剩食再利用,再適合不過了。

食材:洋蔥、蘑菇、高湯、水、鮮奶油、白土司

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韓國麻糬球(薏仁米漿)
韓國麻糬球(薏仁米漿)
使用帶著米香的薏仁米漿加入QQ的韓國麻糬粉中,讓帶點花生香氣的韓國麻糬球,更添風味!

食材:韓國麵包粉、高筋麵粉、黑芝麻、無鹽奶油、薏仁米漿、鮮奶、雞蛋、醬油

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燒肉蛋糕壽司
燒肉蛋糕壽司
壽司不再只是米飯的產物! 用鹹甜的鬆餅皮來顛覆壽司的呈現,是不同的味蕾感受。

食材:市售鬆餅粉、雞蛋、燒肉、牛奶、小黃瓜(條狀)、無鹽奶油(融)、紅蘿蔔(條狀)、沙拉醬、無調味海苔片

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氣炸花園佛卡夏
氣炸花園佛卡夏
※麵糰參考科技主婦-氣炸佛卡夏食譜改良應用。 用隨手可得的食材即可創造自己的麵包花園。

食材:高筋麵粉、糖、橄欖油、鹽、小番蕃、水、紅黃甜椒、酵母、紫洋蔥、蘆筍、海鹽、義大利香料、香蒜粉、香菜葉、迷迭香、黑芝麻(裝飾用)

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肉醬麻婆豆腐
肉醬麻婆豆腐
用辣肉醬罐頭來替代煸炒肉末的工,是方便又好食的白飯殺手料理。

食材:肉醬罐頭、板豆腐、蒜末、青蔥、玉米粉水、水

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南瓜起士烘蛋
南瓜起士烘蛋
在蛋液中拌入適量沙拉醬,能使出爐的烘蛋更加柔軟,再添上喜愛的配料輕鬆入烤箱即是美味營養的烘蛋料理。(杯:量米杯)

食材:南瓜、洋蔥、蛋、沙拉醬、秋葵、焗烤起士絲、黑胡椒、鹽

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泡菜炒飯便當
泡菜炒飯便當

食材:泡菜、五花肉片、洋蔥、蒜末、蛋、白胡椒、蔥花、醬油

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