喜歡美食、喜歡手作 期望利用精細步驟與照片,紀錄成詳細的食譜~ 讓新手/老手都能夠輕鬆上手 😇😇😇 更多手作作品 / 照片都在我的粉絲專頁 ~ https://www.facebook.com/pg/handmade.yami/posts/
莧菜吻仔魚湯 (無勾芡)【零廚藝】

Yami's Handmade

小時候在家裡阿嬤都會煮的好喝的湯 改良成無勾芡版本,清湯也很好喝又無負擔哦~ 步驟相當簡單,快來做做看吧~(*☻-☻*)

食材:白莧菜、吻仔魚、白胡椒粉、胡麻油、水

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古早味粽子【超詳細步驟】(蛋黃栗子肉粽)

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古早味肉粽必備滷肉、鹹蛋黃、香菇、冬蝦,搭配香甜栗子蹦出另一番新滋味,超詳細步驟讓你一次包粽就上手~快來做做看吧~(*☻-☻*) ...

食材:粽葉、麻繩、豬梅花肉或三層肉、長糯米、蔥、乾香菇、蒜頭、冬蝦、鹹蛋黃、醬油、醬油膏、去殼栗子、水、黑胡椒、米酒

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黑糖酒香甜米糕(免浸泡)【傳統好味道】

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甜米糕是一種兒時的回憶,記憶裡這種甜米糕只有在喜宴才會出現在餐桌上~ 在家裡用電鍋、免浸泡也可煮出香 Q 好吃的甜米糕唷!不管熱熱...

食材:白糯米、黑糯米、米酒、黑糖 (或二砂糖)

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蒜香椒鹽炒蝦【家常好味道】

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處理蝦子時先剝除身體的殼,只保留蝦頭、蝦尾,可以讓炒蝦時不縮水,上桌後吃的人也不沾手! 只要蒜頭、醬油膏、胡椒粉調味就很好吃!...

食材:白蝦、蒜頭、蔥、水、醬油膏、黑胡椒粉

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薑絲蛤蜊湯【零廚藝】

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只要簡單幾個步驟,就可以煮出大人小孩都愛的薑絲蛤蜊湯!不常下廚的人也可以輕鬆上手,快來試試吧!~(*☻-☻*)

食材:薑絲、蛤蜊 (文蛤)、鹽 1 (吐沙用)、鹽 2 (調味用)、蔥花 (可省略)、水

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三杯蛤蜊 (塔香蛤蜊)【超下飯】

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超下飯的三杯蛤蜊,是廚房好手們必會的一道料理,步驟簡單好上手,三杯作法也可以變換多種食材!快來試試看吧~(*☻-☻*)

食材:蛤蜊 (文蛤)、老薑 (依個人口味調整)、辣椒 (依個人口味調整)、蒜仁 (依個人口味調整)、九層塔、麻油、醬油、米酒、細砂糖

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起司熱狗捲【十分鐘上桌】【大人小孩都愛】

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十分鐘即可完成,超快速帶著走起司熱狗吐司捲 不管是當早餐,或是當成野餐菜色都非常的方便~(*☻-☻*) 今天分享最簡單可以直接吃的...

食材:吐司、小熱狗、卡夫起司片、番茄醬

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玫瑰起司玉米餃子【年節必備】

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做膩一般的餃子了嗎?玫瑰餃子讓你成為過年過節餐桌上最吸睛的一道菜! 因為不想跟一般的餃子餡一樣要肥絞肉,所以加入一點起司片與玉米粒增...

食材:瘦豬絞肉、玉米粒、鹽、胡椒粉、醬油、細砂糖、水、卡夫起司片、水餃皮

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起司烤蔬菜馬鈴薯【零廚藝】【節慶必備】

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利用較低脂起司片取代乳酪絲製作焗烤,不僅負擔降低,口味也一樣好吃~ 在預先蒸熟的馬鈴薯上鋪上自己喜歡的蔬菜,不添加過多的調味,可以享...

食材:馬鈴薯、綠花椰菜、球芽甘藍、小番茄、雪白菇或鴻喜菇或舞菇、卡夫起司片、粗粒黑胡椒、義大利香料、鹽 (可省略)

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低脂高麗菜豬肉水煎包 (8個)

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水煎包是大家從小到現在都常常吃的點心~ 兩面煎的焦香的皮,配上多汁內餡簡直是完美比例!吃辣的人可以搭配辣椒醬吃更美味~ 使用高麗菜絲...

食材:豬絞肉(瘦)、高麗菜絲、中筋麵粉、鹽 1、鹽、鹽 2、酵母粉、細砂糖、砂糖、醬油、溫水、麻油、胡椒粉、米酒、水、薑末 (可省略)、蔥 (可省略)

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泰式涼拌高麗菜雞絲口袋餅【野餐輕食】

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口袋餅 (PITA 餅) 廣泛流行於中東地區,中空的口袋形狀可以依個人喜好加入許多不同的內餡~ 這次使用高麗菜絲來製作泰式涼拌雞絲內...

食材:口袋餅 (PITA 餅)、高麗菜絲、檸檬汁、雞胸肉、魚露、小黃瓜、砂糖、紅蘿蔔、辣椒 (可省略)、冰水、蒜末 (可省略)

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巧克力達克瓦茲

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達克瓦茲擁有酥脆外皮及鬆軟餅體的特殊口感 兩片中再夾入自己喜歡餡料 就是個給家人朋友送禮的好選擇~(*☻-☻*) - 食譜中的餅體...

食材:蛋白 (常溫)、細砂糖、苦甜巧克力磚、烘焙用杏仁粉、無鹽奶油、烤箱上火預熱、糖粉、烤箱下火預熱、低筋麵粉 (可一半替換抹茶粉)

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