芒果乳酪派

不需要技巧!零廚藝美食!炎炎夏日來份芒果乳酪派吧!今天用的是高甜度、色澤橘黃、香味四溢的“愛文芒果”,愛文芒果是我的最愛,做成點心真...

食材:8寸深度派盤、市售酥皮、愛文芒果、檸檬汁、糖粉、奶油乳酪、全蛋、無鹽奶油、白蘭地、玉米粉

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抹茶費南雪

前幾天收到朋友在台北買的抹茶口味的費南雪,吃完以後大大驚豔!一問才知道原來是來自日本知名抹茶屋來台設店的好吃點心,今天休假自己也來做...

食材:抹茶粉、杏仁粉、低筋麵粉、蛋白、細砂糖、無鹽奶油、蜂蜜、香草醬(粉、精)、橙酒(可省)

夢幻彩虹乳酪“無色素添加”(免烤)

繼上次彩虹水果乳酪蛋糕受到很多好評,這次再接再厲讓食譜簡單點。 彩虹乳酪不僅外觀好看,重點是每一層都有不同的味道,吃起來清爽無甜膩感...

食材:六寸活動模、蔓越莓泥、芒果泥、消化餅乾、藍莓泥、無鹽奶油、奶油乳酪、抹茶粉6克+牛奶、瑪士卡彭、蝶豆花3克+牛奶、吉利丁、細砂糖、牛奶、檸檬汁、橙酒

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日式抹茶杏仁瓦片

美麗翠綠的外表,酥脆口感的杏仁香, 午後時光喫著咖啡享受那薄餅的酥脆。

食材:抹茶粉、低筋麵粉、細砂糖、溫開水、無鹽奶油、杏仁片

南瓜花捲

南瓜好處多多,做成花捲色澤漂亮、超級美味。

食材:中筋麵粉、南瓜泥、速發酵母、酵素(可省略)、蔥花、胡椒鹽、沙拉油

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京都宇治抹茶蛋糕捲

抹茶控一定要學的宇治抹茶捲,絕對經典好吃!

食材:34*25烤盤、不沾烤盤布、全蛋、烤盤紙、蛋黃、蛋白、蜂蜜、細砂糖、低筋麵粉、小山園抹茶粉、動物性鮮奶油、玉米粉、馬士卡彭、抹茶粉、牛奶、無鹽奶油、橙酒、瑪士卡彭

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🌈彩虹乳酪蛋糕“天然無色素添加”

使用天然的水果做健康的彩虹乳酪,成本雖然較高,但是家人、朋友吃的超開心,小朋友也減少對色素的攝取。 這是一款被讚~超貼心的彩虹蛋糕喔!

食材:八寸活動模、七寸活動模、奶油乳酪、馬斯卡彭、糖、吉利丁、蔓越梅泥、消化餅乾、熱牛奶、藍莓泥、軟化奶油、芒果泥、奇異果泥、蝶豆花2克+水、牛奶、檸檬汁

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Oreo藏心乳酪蛋糕

母親節前夕先做一款帶著含蓄表達愛意的“藏心蛋糕”,不敢說出口的愛就用蛋糕表達吧!自己動手做不但心意超足,更將愛意表露無遺!不只是婆婆...

食材:6寸活動模、心型餅乾模、紅麴粉、方形烤盤、蛋黃、奶油乳酪、蛋白、馬士卡彭、Oreo餅乾、牛奶、軟化奶油、液體油、熱牛奶、糖、吉利丁、低筋麵粉

漸層~小山園抹茶重乳酪(烤箱版)

受漸層藍莓乳酪蛋糕的影響,有朋友詢問如何烤出漸層的乳酪蛋糕,因為奶素的人是不能吃含吉利丁的食物,所以這個食譜已經欠很久了。 今天換成...

食材:抹茶粉、熱牛奶、奶油乳酪、酸奶油、消化餅乾、糖、軟化奶油、全蛋、玉米粉

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小山園迷你抹茶乳酪慕斯

利用做鳳梨酥的模型做出宴客小點心,簡單漂亮又好吃! 抹茶粉一樣使用日本小山園抹茶粉喔!

食材:蜜紅豆、防潮抹茶粉、抹茶粉、鳳梨酥模、熱牛奶、奶油乳酪、牛奶、動物性鮮奶油、蘭姆酒(可省)、糖、Oreo餅乾、軟化奶油、吉利丁

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涼拌海帶芽

喜歡逛傳統市場,因為處處有驚喜,今天買了一大袋的新鮮海帶芽,是家裡三餐的份量,真的很便宜! 高雄天氣炎熱,做成涼拌菜開胃又爽口!

食材:新鮮海帶芽、鹽、白醋、醬油、糖(味霖)、香油、蔥、蒜末、辣椒末(請酌量)

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椰絲藍莓餐包

今天一樣使用100%中種法,因為柔軟、保濕度好,晚上只需要撥一點點時間就有好吃的麵包可吃。

食材:椰絲、蛋液、高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋、糖、速發酵母、鹽、鮮奶、動物性鮮奶油、奶粉、奶油、無鹽奶油、藍莓乾

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