南瓜芋泥餅(免揉、免烤箱)

香甜軟糯、鬆軟可口,操作簡單,健康零負擔! 不用烤箱就能完成!

食材:蒸熟的南瓜泥、糯米粉、紅豆或芋泥餡-25克/個、高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、速發酵母、糖、液態油

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🍓可可草莓奶酥麵包(中種法)

麵糰使用中種法製作延緩麵包老化,口感柔軟、濕潤可口。 麵包內餡加了草莓乾是大人、小孩都愛的口味唷!

食材:高筋麵粉、牛奶、速發酵母、奶粉、糖粉、糖、鹽、草莓巧克力、無鹽奶油、乾燥草莓粒、黑炭可可粉、蛋液、草莓乾

金莎抹茶蜂蜜蛋糕🍵

蛋糕底層加入晶砂冰糖一起烘烤增加口感卻不甜膩! 有仿福砂屋的感覺喔~😆

食材:晶砂冰糖、木框34*24*8、抹茶粉(五十鈴)、烘焙紙、沙拉油、蛋白、無鹽奶油、細砂糖、牛奶、低筋麵粉、蛋黃、蜂蜜

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櫻桃重乳酪蛋糕🍒

趁著夏季櫻桃盛產期趕快動手做吧!

食材:新鮮櫻桃、細砂糖、奶油乳酪、白蘭地(可省略)、全蛋、消化餅、無鹽奶油、香草醬、原味優格(酸奶)、玉米粉

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藍天使香草蛋糕🌿

材料使用自家栽種的蝶豆花~ 蛋糕採用戚風法。 夢幻十足的蛋糕,用視覺挑戰味蕾🤩

食材:蛋白、糖粉、蝶豆花牛奶、沙拉油、低筋麵粉、香草醬

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偽。髒髒包~快手版

懶得打麵團又想吃超夯的髒髒包!試試快手版吧!

食材:防潮可可粉、動物性鮮奶油、苦甜巧克力、市售起酥片、去邊吐司、調溫巧克力、巧克力醬

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髒髒包『🍵抹茶紅豆』

高熱量卻無法抗拒的美食! 💡操作時請注意室內溫度需低於28度!

食材:高粉、低粉、無鹽奶油、細砂糖、蜜紅豆、冰牛奶+全蛋、防潮抹茶粉、白巧克力、抹茶粉(五十鈴)、抹茶粉、速發酵母、動物性鮮奶油、奶粉、冰無鹽奶油、精鹽

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🍋檸檬布丁麵包『免揉』

配方參考周老師的免揉麵包做修改,甜度、油量都降了不少😅,但是麵包依然柔軟,保濕度也非常好喔👍

食材:裝飾檸檬屑、檸檬巧克力、牛奶、酵母、細砂糖、高筋麵粉、檸檬皮屑、鹽、玉米粉、奶粉、全蛋+蛋黃、全蛋、檸檬汁、融化奶油、奶油

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🌸櫻花麵包『甜菜根添加』

使用天然的食材『甜菜根』不僅顏色漂亮,更讓麵包在視覺上大大加分喔!

食材:蜂蜜、甜菜根、牛奶、T55、湯種、甜菜根牛奶、鹽漬櫻花、全蛋液、無鹽奶油、全蛋、奶粉、糖粉、糖、速發酵母、鹽

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法式熊貓馬卡龍

超萌的熊貓馬卡龍在家自己做!使用法式作法,簡單、快速!

食材:竹炭粉、紅麴粉、馬卡龍專用杏仁粉、純糖粉、苦甜巧克力、蛋白、動物性鮮奶油

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濕度大挑戰_法式造型馬卡龍(天然色素)

今天挑戰濕度!乾燥、結皮只需10分鐘!!作法使用最簡單的法式製作。 天然的蝶豆花粉讓造型小熊馬卡龍更加可愛喔!

食材:馬卡龍專用杏仁粉、蝶豆花粉、蛋白、純糖粉、苦甜巧克力、動物性鮮奶油、黑巧克力、白巧克力

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星空馬卡龍💫

利用蝶豆花、竹炭粉做出天然色素的馬卡龍,不用擔心色素過份攝取喔! 今天採用義式法!室內濕度60%室外氣象顯示56%時間AM10:00...

食材:馬卡龍專用杏仁粉、純糖粉、溫開水、竹炭粉、蝶豆花、蛋白、糖粉、不沾烤盤布

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