楊竣宇Santi

蔬果保鮮方法

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蔬果一切開，細胞被破壞，就會開始氧化，造成表面變色。要防止這情況，在處理蘋果、西洋梨、香蕉、桃子、馬鈴薯、茄子等蔬果時，切好的片或...

食材：切塊的蔬果、水、檸檬汁或萊姆汁或醋或維他命C錠

水煮蛋

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Soft Boiled Egg/3分鐘 蛋白沒有完全凝固，蛋黃為流動的狀態。適合班尼迪克蛋。 Soft Boiled Egg/5分...

食材：雞蛋、鹽巴、食用醋

無油 優酪乳檸檬蛋糕

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無油優酪乳蛋糕 | How To Make A Yogurt Souffle Cake | 優格舒芙蕾蛋糕 | Souffle ...

食材：希臘優格、蛋黃、蛋清、低筋麵粉、檸檬汁、玉米澱粉、糖、鹽巴、牛奶、檸檬皮屑

花花公子Boulevardier

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你知道 Negroni 有一個很花心的哥們，大家都叫它花花公子嗎？他們來自同一個家族(酒譜)，唯一差別就是花花公子使用威士忌替代琴...

食材：波本威士忌、肯巴利苦酒、甜香艾酒(紅)、馬丁尼杯(已冰鎮)、冰塊

內格羅尼Negroni

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尼格羅尼（Negroni）屬於重酒感系的調酒，味道以甜、苦為主要基調。甜味來源是甜苦艾酒（Sweet Vermouth ）、苦味來...

食材：琴酒、甜香艾酒(紅)、肯巴利苦酒、古典杯、冰塊

泡泡雞尾酒Spumoni

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Spumoni主要基酒是Campari，這種義大利開胃酒帶有濃重的柑橘與藥草氣息，其實不易與果汁搭配，但與帶有苦味的葡萄柚卻很合拍...

食材：肯巴利苦酒、葡萄柚汁、通寧水、颶風杯、冰塊

法蘭西集團FrenchConnecton

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法蘭西集團取名自1930~1960年代著名的毒品走私集團，簡單、殘暴是它的代名詞，雖然它的名字不如以威士忌為基底的“教父”和以伏特...

食材：干邑白蘭地、迪莎羅娜、冰塊、古典杯

教母Godmother

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Godfather源出自於同名電影『教父』 有一說二種材料代表不同含義 杏仁利口酒代表著義大利人的家族愛 威士忌代表著黑手黨的殘酷...

食材：伏特加、迪莎羅娜(杏仁酒)、古典杯、冰塊

教父Godfather

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教父是由蘇格蘭威士忌（特別是煙燻威士忌） 和義大利苦杏酒混合而成的一杯雞尾酒。 通常這杯雞尾酒會用加冰的岩石杯來盛放。 教父不算是...

食材：蘇格蘭調和威士忌、迪沙羅納(杏仁酒)、冰塊、古典杯

雙倍老爸papa Double

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又稱海明威特製版戴克利 注意：這杯酒精量多，但被葡萄柚跟檸檬壓住，又是冰沙的口感，非常容易在沒警覺的狀況喝掛。 海明威在古巴旅居時...

食材：蘭姆酒、瑪拉斯奇諾、檸檬汁、葡萄柚汁、冰塊、檸檬片、古典杯

霜凍瑪格麗特Margaret frost

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霜凍瑪格麗特(Margaret frost)顧名思義是著名雞尾酒瑪格麗特加碎冰打勻製作而成。是一款很清爽的雞尾酒。

食材：龍舌蘭、君度橙酒、檸檬汁、純糖漿、冰塊、瑪格莉特杯、檸檬片

曼哈頓Manhattan

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曼哈頓（Manhattan）是一種由威士忌、苦艾酒和香艾酒調製的雞尾酒。曼哈頓較常使用的威士忌包括黑麥威士忌（傳統選擇）、加拿大威...

食材：波本威士忌、甜香艾酒(紅)、原味苦精、先冰杯/馬丁尼杯、冰塊、糖漬櫻桃

馬丁尼Martini

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乾馬丁尼（Dry Martini），是一款琴酒與苦艾酒調製的雞尾酒，以橄欖或扭轉檸檬皮做裝飾，馬丁尼被國際調酒師協會收錄為經典雞尾...

食材：琴酒、不甜苦艾酒、柑橘苦精、先冰杯/馬丁尼杯、冰塊

瑪格麗特Margarita

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瑪格麗特（Margarita）是一種用龍舌蘭酒配製的雞尾酒，以龍舌蘭酒、檸檬汁和君度橙皮酒等成分兌成的，其杯口上通常粘有一層細鹽（...

食材：龍舌蘭、君度橙酒、檸檬汁、純糖漿、鹽口杯/冰杯/瑪格麗特杯、冰塊、檸檬片、玫瑰鹽

柯夢波丹Cosmopolitan

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柯夢波丹又稱大都會雞尾酒，是一種以伏特加、白橙皮酒、蔓越莓汁，加入新鮮現擠萊姆汁或甜檸檬汁調成的雞尾酒。

食材：伏特加、君度橙酒、檸檬汁、蔓越莓汁、純糖漿、雪克杯、冰塊、先冰杯\馬丁尼杯

白色佳人White Lady

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White Lady 最早是由 Harry McElhon e 1919 年在倫敦所發明，但他剛發明時是使用薄荷香甜酒作為基酒，完...

食材：琴酒、君度橙酒、檸檬汁、純糖漿、先冰杯\馬丁尼杯、冰塊、雪克杯

黛綺莉Daiquiri

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德貴麗類是一定種雞尾酒類，主要以蘭姆酒為主要配料。德貴麗是1896年由一位在古巴一個叫德貴麗的小村莊的鐵礦裡工作的美國採礦工程師J...

食材：蘭姆酒、檸檬汁、純糖漿、雪克杯、先冰杯\酸味酒杯、冰塊

龍舌蘭日出Tequila Sunrise

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特吉拉日出又稱龍舌蘭日出（Tequila Sunrise），以少量墨西哥生產的龍舌蘭酒加大量鮮橙汁佐以紅石榴糖漿調製而成。輔以橙角...

食材：龍舌蘭、紅石榴糖漿、現榨柳橙汁、冰塊、高球杯、檸檬片