老高烘焙厨房 的個人照片
食譜
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跟著做
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火腿手撕面包卷
火腿手撕面包卷
超柔软的面包,只需一次性发酵。

食材:高筋面粉、黄糖、盐、速酵、蛋、全脂牛奶、奶油

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  • 1 跟著做
核桃酥
核桃酥
一款小时候能吃到就觉得好幸福的中式饼干。

食材:低筋面粉、泡打粉、黄糖、植物油、核桃碎、盐、蛋

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  • 2 跟著做
蔓越莓奶酥面包
蔓越莓奶酥面包
满屋的奶香味,柔软的面包,一款不退潮流的面包。(食谱参考自Carol老师)

食材:高筋面粉、速发酵母、无油奶油、鸡蛋、糖粉、砂糖、帕梅三起司粉、牛奶、全脂奶粉、全蛋液、蔓越莓干

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  • 5 跟著做
红丝绒杯子蛋糕
红丝绒杯子蛋糕
参考了多个食谱,综合了这款“红丝绒杯子蛋糕”。

食材:低筋面粉、无糖可可粉、室温奶油、泡打粉、奶油乳酪、盐、糖、全蛋、蛋黄、玉米油、砂糖、全脂牛奶、红色素

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  • 1 跟著做
小型传统鸡蛋糕(烤箱版)
小型传统鸡蛋糕(烤箱版)
超松软的蛋糕体,酥脆的表层,一个接一个,仿佛回到小时候。。。

食材:鸡蛋、糖、低筋面粉、盐、玉米油

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印尼千层蛋糕
印尼千层蛋糕
印尼千层蛋糕可说是一款非常耗时的蛋糕,但是当你看到成果时,你就觉得一切都是值得的。

食材:牛油、细砂糖、炼奶、蛋白、低筋面粉、蛋黄、塔塔粉、发粉、肉桂粉

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原味白糖糕
原味白糖糕
看似容易却难成功的糕点,失败了三次终于把它给征服了。

食材:1。粘米粉、水、2。糖、食油、3。酵母、班兰叶、4。食油

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  • 2 跟著做
轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕
采用水浴法烤出组织稠密有如棉花般的细腻口感。(食谱来自网络)

食材:牛奶、动物性奶油、冰蛋白、柠檬汁、奶油乳酪、细砂糖、蛋黄、低筋面粉、玉米粉

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巧克力香蕉杯子蛋糕
巧克力香蕉杯子蛋糕
采用中筋面粉增添蛋糕的口感,浓郁的巧克力香和香蕉的提味,说的上是舌尖上的美味。(食谱参考自Brian Cuisine)

食材:中筋面粉、无糖可可粉、苦甜巧克力、即溶咖啡、无盐奶油、泡打粉、糖粉、盐、室温蛋(全颗)、蛋黄、砂糖、葵花油、熟香蕉、温牛奶

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  • 4 跟著做
班兰相思蛋糕
班兰相思蛋糕
一款利用烘蒸法考出来组织稠密,口感简直像棉花,让你停不了口,一片又一片的往嘴里送。

食材:全蛋、蛋黄、蛋白、粟米油、砂糖、班兰汁、塔塔粉、全脂奶、盐、低筋面粉

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经典娘惹糕之一。。。班兰杯子糕。
经典娘惹糕之一。。。班兰杯子糕。
班兰杯子糕

食材:普通面粉、木薯粉、幼糖、班兰汁、白椰丝

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  • 1 跟著做
蜂蜜橙薯面包
蜂蜜橙薯面包
一款简单又健康的面包,采用蜂蜜代替砂糖,加入了橙薯泥增添面包的风味。

食材:橙薯泥、高筋面粉、低筋面粉、酵母、蜂蜜、盐、牛奶、鸡蛋、植物油

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