蔥油餅🍪外酥內Q軟餅皮→讓你秒懂
料理癮食堂麵皮要Q軟有勁道、表皮酥脆，內層有著飽滿的蔥香，咀嚼時有麵香。 才是我心目中最美味的“蔥油餅”！ 記憶中那種老兵伯伯，家常手揉的蔥...
食材：中筋粉心粉麵粉、熱水（65～75°c)、青蔥、冷水、食用油 或 豬油、鹽巴、麵粉、食用油（抹麵糰用）、粗黑胡椒粒、白芝麻、白胡椒粉
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奶油菇菇玉米濃湯🍄🌽滑順濃郁
料理癮食堂這道濃湯，口感香濃滑順！ 是一道……喝了會想跳舞的湯！ 濃郁的奶油香，搭配炒香的菇菇、火腿，再加一些蔬菜。 小朋友一定會很喜歡喝！...
食材：雞骨高湯 或 水、奶油、麵粉、洋菇、鴻禧菇、胡蘿蔔（小支）、綠花椰菜、玉米粒（大罐裝）、火腿片、鹽巴、鮮奶或鮮奶油（可加可不加）、現磨黑胡椒
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10分鐘上菜--🍳滑蛋蝦仁🍤
料理癮食堂這道滑蛋蝦仁，不用大量的油，蝦仁也不必先過油。 只用清水煮蝦仁，一樣可以讓湯汁鮮美，充滿蝦仁的鮮甜味。 滑嫩的蛋液，鮮甜的湯汁包覆...
食材：蝦仁一盒、雞蛋、蛋清、毛豆仁、米酒、蔥、鹽巴、薑末（可省略）、太白粉、太白粉水、清水（或高湯）
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便當菜🍱 古早味炸排骨
料理癮食堂記得小時候到麵攤，看見招牌上寫著排骨飯 或 排骨麵， 我一定會點上一碗！ 因為既能吃飽，又能吃到我最愛的-- 炸排骨！ 那咬起...
食材：大里肌肉、醬油、米酒、木薯粉、蠔油、太白粉、蒜泥、全蛋、五香粉、水、肉桂粉、糖、白胡椒粉、粗黑胡椒粒
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蘑菇馬鈴薯玉米濃湯
料理癮食堂利用馬鈴薯原本的澱粉，讓濃湯有濃稠的作用。 食材配料煸香後，再加入鮮奶或鮮奶油，奶香濃郁，湯底滑順。 喜歡 [摩斯漢堡]鮮菇濃湯...
食材：雞骨高湯（或清水）、蘑菇、馬鈴薯（中小型）、洋蔥（小顆的）、玉米粒、奶油、鮮奶油、鹽巴、粗黑胡椒粒、培根（可加可不加）
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蝦仁黃金蛋炒飯🍚--粒粒分明的炒飯
料理癮食堂國民美食 “ 炒飯 ” ，好吃又方便！ 有時候懶的下廚！想簡單吃，快速解決一餐，炒飯就是很好的選擇！ 只要煮白飯的水量，比例抓的...
食材：蝦仁、白飯、醬油、雞蛋、鹽巴、青蔥、黑胡椒粉（或粗黑胡椒粒）、火腿、毛豆仁
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下飯菜--豆腐鮮蚵
料理癮食堂夏天，有時候食慾不好，餐桌上總要有1、2道下飯的菜色，讓家人胃口大開！ 肥美的鮮蚵、有鹹香的豆豉，再加上豆腐吸附鮮美的醬汁，光想就...
食材：鮮蚵、板豆腐 或 嫩豆腐、醬油、乾豆豉、蠔油、青蔥、米酒、蒜頭、二砂糖、薑末、水、辣椒（可省略）、太白粉水、木薯粉（地瓜粉）
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🍳蚵仔煎--第一次就上手
料理癮食堂每次在外看到蚵仔煎，總想來上一盤 但不是料放的太少，就是粉漿過於Q硬，不是自己喜愛的口感！ 現在正是小白菜的季節，剛好又買到了新鮮...
食材：蚵仔、雞蛋、木薯粉（地瓜粉）、青菜（小白菜、空心菜、茼蒿…）、太白粉、辣豆瓣醬、麵粉、番茄醬、水、味噌、糖、冷開水
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栗子燒雞
料理癮食堂Q彈的雞肉，和香甜鬆軟的栗子，用冰糖和醬油 及少許紹興酒提香，去燒入味，香氣十足！ 簡單易做。 這道菜也很適合做為便當菜。 鬆軟...
食材：雞腿（帶骨切塊）、天津板栗、醬油、薑片、冰糖、蔥、紹興酒、水
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家常菜🍴紅燒豆瓣魚
料理癮食堂吃膩了糖醋魚或一般的紅燒魚。 試試用辣豆瓣醬，煮辣豆瓣魚也不錯！ 魚肉吸附醬汁，帶些微辣與甜味，我另外加了少許花椒粒，所以又多了一...
食材：台灣鯛魚（吳郭魚）、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、青蔥、紹興酒或米酒、花椒粒、二砂糖或冰糖、太白粉、水
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家常菜🍽鮮蔬玉米炒雞丁
料理癮食堂鮮蔬玉米炒雞丁，低脂清淡 只要蔬菜的甜味釋放出來，和雞肉簡單拌炒，好吃又能簡單做！ 最適合下班後，要快速上菜的主婦朋友們。
食材：雞胸肉、玉米粒（含湯汁）、鹽巴、甜豆、醬油、木耳、米酒、紅蘿蔔、粗黑胡椒粒、水
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便當菜 🍱家常菜脯蛋-香氣十足小秘訣
料理癮食堂菜脯蛋，很平實簡單的一道家常菜。 看似簡單，要做的好吃，也是需要一些小訣竅！ 有菜脯香、蛋香的菜脯蛋，夾一塊配飯吃，好吃到舌頭都會...
食材：雞蛋、菜脯乾、蔥花、二砂糖、鹽巴
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便當菜🍱 泡菜炒豬肉
料理癮食堂用韓式泡菜汁抓醃過的肉片，與韓式泡菜及大量的蔥段一起拌炒，作法簡單可快速上菜。 做為便當菜，也超適合！ 肉片夾帶泡菜一起吃……滋味...
食材：豬梅花肉片、韓式泡菜、醬油、青蔥、米酒、蒜頭（切片）、泡菜汁、韓式白芝麻油（或香油）、水
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下飯菜🍚家常紅燒豆腐
料理癮食堂紅燒豆腐，很簡單的一道家常菜 好吃又下飯，當便當菜也超適合！ 將豆腐煎到金黃上色，和調好的紅燒醬汁一起燒入味，保證上桌就被掃盤 白...
食材：雞蛋豆腐、木耳、醬油、玉米筍、香菇素蠔油、生香菇（大朵）、沙茶（可加可不加）、青蔥、二砂糖、蒜末、水、辣椒、米酒、太白粉（玉米粉）
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義式風味香煎馬鈴薯🥔
料理癮食堂馬鈴薯煎的金黃，撒上岩鹽及香料，有在吃洋芋片的錯覺，可以是配菜也可以是零嘴……真的好好吃，一口接一口！
食材：馬鈴薯、岩鹽（鹽巴）、奧勒岡、香蒜粉、迷迭香、黑胡椒、百里香葉、粗粒辣椒粉（可加可不加）、羅勒葉、奶油（可加可不加）、橄欖油、義式香料粉
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親子丼🍳 蛋嫩滑口
料理癮食堂【親子丼】鮮嫩的雞腿，用日式丼液熬煮洋蔥絲，淋上滑嫩的雞蛋瞬間變身美味料理！ 同樣的醬汁可以利用不同食材變換口味，雞腿可以換成...
食材：去骨雞腿、洋蔥、鰹魚醬油、鮮香菇（大朵）、味醂、毛豆仁、純米酒（或清酒）、雞蛋、冷開水
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快速上菜🍳小黃瓜炒雞丁
料理癮食堂下班後，趕時間上菜 作法簡單，主食材前一天預先準備好，很快就能上菜。 黃瓜和低脂的雞肉一起炒清脆爽口，也是很容易被掃盤的一道菜。
食材：雞里肌肉、小黃瓜、全蛋液、玉米筍、醬油、香菇素蠔油（醬油膏）、蒜末、米酒、太白粉、水
