湯種巧克力布里歐修
湯種巧克力布里歐修

柔軟的麵包體和濃濃的巧克力,非常好吃~

食材:湯種、高筋麵粉、煮沸的水、細砂糖、全蛋液、鹽、速發乾酵母、牛奶、無鹽奶油、無糖可可粉、水滴巧克力

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蔓越莓橘子小餐包(中種法)
蔓越莓橘子小餐包(中種法)

中種法做出來的麵包體細密柔軟、組織也非常有彈性、保濕力更佳。

食材:中種麵糰、高筋麵粉、牛奶、全蛋液、速發酵母、全麥麵粉、細砂糖、鹽、橘子果醬、蛋、無鹽奶油、蔓越莓

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脆皮鬆餅
脆皮鬆餅

剛烤好的鬆餅搭配洋蔥鮪魚沙拉,就是ㄧ道美味的下午茶~

食材:蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、蛋黃的細砂糖、蛋白的細砂糖、無鹽奶油、牛奶、鹽

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橘子葡萄乾小餐包【烘焙展西式食譜】
橘子葡萄乾小餐包【烘焙展西式食譜】

小餐包是容易做的麵包類,加入了橘子果醬和葡萄乾讓餐包口味更豐富了~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋液、速發酵母、鹽、細砂糖、橘子果醬、牛奶、雞蛋、無鹽奶油、葡萄乾

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香橙吐司(中種)
香橙吐司(中種)

以新鮮柳橙汁代替水、自己熬煮的橘子果醬取代了糖、內餡加入了一樣是自製的蜜漬橙皮,柳橙味十足的吐司真的很香濃...

食材:中種、高筋麵粉、水、橘子果醬、蜜漬橘子、速發乾酵母、鹽、全蛋液、新鮮柳橙汁、無鹽奶油

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洋梨夏露雷特【烘焙展西式食譜】
洋梨夏露雷特【烘焙展西式食譜】

此款蛋糕工序雖有些繁雜,但成品十分美味,綁上了美美的緞帶,是送禮的首選~

食材:(手指餅乾)、蛋黃、洋梨罐汁、細砂糖、蛋白、奶粉、蛋白粉、打發的動物性鮮奶油、明膠片、洋梨、低筋麵粉、洋梨酒、水、高筋麵粉、糖粉

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蜂蜜金棗戚風蛋糕【烘焙展西式食譜】
蜂蜜金棗戚風蛋糕【烘焙展西式食譜】

戚風蛋糕簡單易做,亦可做多種不的口味,想吃甜點又怕發胖時,清爽的戚風蛋糕是很好的選擇~

食材:蛋黃麵糊、蛋黃、蛋白、蜂蜜金棗果醬、檸檬汁或鹽、牛奶、細砂糖、液體植物油、低筋麵粉

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蜂蜜金棗果醬
蜂蜜金棗果醬

酸甜的滋味,做成果醬收藏~

食材:金棗、蜂蜜、黃砂糖、檸檬汁

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百香果戚風蛋糕【烘焙展西式食譜】
百香果戚風蛋糕【烘焙展西式食譜】

簡單的戚風蛋糕加了百香果,有了不同的美味。

食材:蛋黃、百香果果醬、蛋白、液體植物油、檸檬汁、牛奶、細砂糖、低筋麵粉

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十穀米吐司【烘焙展西式食譜】
十穀米吐司【烘焙展西式食譜】

天然穀物讓吐司柔軟、每口都有穀物的香味。

食材:十穀米、水、十穀米漿、打米漿的水、高筋麵粉、外鍋1杯水、全麥麵粉、速發酵母、細沙糖、鹽、奶油

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麻婆肉醬【淬釀真心食堂】
麻婆肉醬【淬釀真心食堂】

用《淬釀醬油》就可以做出一道香辣好吃的麻婆肉醬!它可以拌飯拌麵或是做為燙青菜的淋醬,在家就能變化出各式美味的料理囉~

食材:豬絞肉、蒜末、辣豆瓣醬、薑末、淬釀醬油、豆豉、米酒、清水、糖

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白菜滷佐麻婆肉醬【淬釀真心食堂】
白菜滷佐麻婆肉醬【淬釀真心食堂】

白菜滷是一道好吃容易做的料理,在最後調味裡放上些許《淬釀醬油》會有畫龍點睛的效果,再搭配麻婆肉醬就是一道升級版的白菜滷囉~

食材:白菜、紅蘿蔔、淬釀醬油、乾香菇、鹽、泡香菇水、雞精粉、蒜頭、胡椒粉、蝦米、麻婆肉醬

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