養生黑糖饅頭
養生黑糖饅頭

饅頭加入了黑糖,微甜口感讓饅頭的味道更豐富了~

食材:中筋麵粉、全麥麵粉、黑糖、溫水、鹽、速發乾酵母

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不加一滴水的鮮奶饅頭
不加一滴水的鮮奶饅頭

不加一滴水的純鮮奶饅頭,鬆鬆軟軟好好吃~

食材:中筋麵粉、速發乾酵母、鮮奶、細砂糖、鹽

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咖啡韓國麵包
咖啡韓國麵包

皮脆內軟圓滾滾的韓國麵包,有了咖啡香更美味了~

食材:韓國麵包預拌粉、高筋麵粉、奶粉、橄欖油、雞蛋、糖粉、醬油、熱牛奶、即溶咖啡粉

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千層麵皮作法
千層麵皮作法

千層麵皮適合在天氣冷的時候操作,奶油才不會太快軟化。千層麵皮可做丹麥土司、可頌麵包...等,都是會讓人輕易愛上的美味喔⋯

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、鹽、速發乾酵母、牛奶

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蜂蜜果乾鄉村麵包
蜂蜜果乾鄉村麵包

鄉村麵包有了果乾加持,味道更豐富許多,濃濃的蜂蜜香是絕配~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、橄欖油、全麥麵粉、蜂蜜、細砂糖、鹽、速發乾酵母、冷水、葡萄乾、蔓越莓

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地瓜葡萄乾麵包
地瓜葡萄乾麵包

地瓜是天然的保濕材料,加入了歐式麵包內與葡萄乾搭配,表皮酥脆越吃越香~

食材:高筋麵粉、全麥麵粉、橄欖油、地瓜泥、鹽、酵母、牛奶、葡萄乾

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蜂蜜吐司
蜂蜜吐司

用直接法做的蜂蜜吐司就非常好吃了,此麵糰較柔軟不適合用中種法。吐司中有蜂蜜又添加了蜂蜜丁,蜂蜜的味道非常濃郁,有了酸甜的蔓越莓更讓吐...

食材:高筋麵粉、蜂蜜、全蛋液、鹽、酵母、牛奶、無鹽奶油、蜂蜜丁、蔓越莓

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芝麻煉乳棉花蛋糕(第一次就上手有撇步)
芝麻煉乳棉花蛋糕(第一次就上手有撇步)

傳說中非常濕潤的棉花蛋糕,果然沒讓我失望呢!冰過更好吃噢~

食材:牛奶、煉乳、玄米油、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、全蛋、芝麻粉、細砂糖、鹽

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布里歐修
布里歐修

冷冷的天氣就是要吃布里歐修!加入了高比例的奶油,這款高級法國甜麵包是冬天裡最溫暖奢侈的幸福了~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、細砂糖、速發乾酵母、牛奶、全蛋、無鹽奶油

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湯種鮪魚玉米麵包
湯種鮪魚玉米麵包

做成心型的鮪魚玉米麵包好看又美味~

食材:湯種、高筋麵粉、鮪魚玉米罐頭、低筋麵粉、蛋、全蛋液、沙拉、乾燥巴西利、鹽、黑胡椒粉、速發酵母、細砂糖、牛奶、無鹽奶油

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湯種全麥小餐包
湯種全麥小餐包

小餐包是小孩非常喜歡的麵包,尤其是這一款沒包內餡簡單的美味~ 湯種做的麵包體很柔軟保濕,而困難度在於加入主麵糰的水份每次要視麵糰的狀...

食材:湯種、高筋麵粉、湯種麵糰、水、全蛋液、全麥麵粉、細砂糖、速發乾酵母、鹽、玄米油、牛奶

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湯種紅豆栗子麵包
湯種紅豆栗子麵包

湯種的麵包體柔軟保濕佳、內餡包裹著紅豆香和鬆軟的栗子很對味~

食材:湯種、高筋麵粉、煮沸的水、細砂糖、糖漬栗子、蜂蜜、全蛋液、鹽、奶粉、速發乾酵母、水、全蛋、無鹽奶油、蜜紅豆

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