夢幻馬卡龍

~馬卡龍~ 法式的小甜餅 總是甜在心裡 來一杯黑咖啡 沉澱一下吧 馬卡龍音樂會   來到色彩與藝術的世界 探索甜點的樂趣

食材:杏仁粉、糖粉、細砂糖、蛋白、檸檬汁、砂糖、水、奶油、奶油乳酪

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馬卡龍

這小巧又繽紛的姓杏仁圓餅 代表著法式甜點的經典 不同的顏色 代表著不同的味蕾 這是我的第9次挑戰 終於做出了心中完美的它

食材:杏仁粉、糖粉、蛋白、細砂糖

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天使~日劇的草莓鮮奶油蛋糕

膨鬆柔軟的海綿蛋糕 帶點蜂蜜的溫醇 在雪白的鮮奶油包覆下 襯托了草莓的紅通可愛 天使的味道 簡單卻又幸福的滋味 讓人綻放...

食材:雞蛋、砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、奶油、動物鮮奶油、糖粉、草莓

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法式檸檬塔

酸酸甜甜的滋味 榛果巧克力的點綴 甜塔皮的基底 打造法國的酸甜滋味

食材:砂糖、檸檬汁、雞蛋、蛋黃、奶油

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宇治紅豆抹茶蛋糕

香濃的抹茶一直都是綿蜜紅豆的好搭檔

食材:牛奶、奶油、香草粉、低粉、蛋黃、蛋白、砂糖、泡打粉、抹茶粉、水、吉利丁片、鮮奶油、紅豆、巧克力

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~冬之森~重乳酪心巧克蛋糕

重乳酪內心 松露巧克力蛋糕的外衣 白巧克的玫瑰 被巧克蛋白霜餅的樹枝圍繞 寒冷的冬夜中 讓冬之森 的重乳酪內心 來溫暖吧~

食材:酸奶、奶油起司、砂糖、雞蛋、蛋黃、香草精、鮮奶油、巧克力消化餅、奶油、松露巧克力、低粉、全蛋、牛奶、蛋白、鹽、水、可可粉、吉利丁片、白巧克力、轉化糖漿

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歐培拉法式劇院蛋糕~Opera 

巧克力鏡面布滿的亮面舞台 在杏仁蛋糕的配樂 巧克力甘納許的燈光 主角咖啡奶油霜 與配角咖啡糖液的完美演出下 一起用味蕾來欣賞這齣來自...

食材:苦甜巧克力、鮮奶油、黑咖啡、砂糖、咖啡醬、義大利蛋白霜、蛋白、水、奶油、可可粉、吉利丁片

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大理石乳酪蛋糕

這是第一次做乳酪蛋糕 最好玩的就是拉花 沒想到相反的畫z字 真的可以畫出這好玩的花紋耶 本來想要用"卡夫"做我的第一次大理石 不過竟...

食材:奶油乳酪、鮮奶油、椰奶、砂糖、優酪乳、檸檬汁、蛋黃、全蛋、消化餅、奶油

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焦糖蘋果夏洛特

外圍的手指餅乾 彷彿將甜點變為一頂可愛帽子 焦香的焦糖蘋果片 在酸甜蘋果優格慕斯上方圍成一圈和諧的小圓 巧克力碎片為清新的蘋果田帶來...

食材:蛋黃、糖、香草精、蛋白、砂糖、低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、無鹽奶油、水、鮮奶油、吉利丁片、蘋果汁、優格、檸檬汁

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蒙布朗~

阿爾卑斯山的最高峰"蒙布朗" 被白雪覆蓋成白朗峰 在我的催化下 椰香芝達克瓦茲的基底上 圓潤飽滿的糖煮栗子 被清新的豆腐慕...

食材:蛋白、砂糖、椰子粉、低筋麵粉、蛋黃、海藻糖、楓糖漿、鮮奶油、嫩豆腐、芝麻粉、吉利丁片、栗子餡、八角、肉桂棒

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香蕉巧克千層派

一層一層酥酥脆脆的千層餅皮 遇上香氣十足的香蕉鮮奶油 和義大利巧克力蛋白霜 在馬卡龍的點綴下 幸福的多重口感 在咖啡的陪伴下 又是一...

食材:中粉、無鹽奶油、冰水、檸檬汁、鹽、香蕉、鮮奶油、蛋黃、砂糖、吉利丁片

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~暗戀~桑葚起司巧克

微酸的桑葚慕斯 搭配起司慕斯的濃郁口感 在松露巧克的催化下 暗戀的感覺 酸酸甜甜 充滿口中 刺激舌尖的味蕾 一起用甜點...

食材:新鮮桑葚、蘋果、砂糖、檸檬汁、手工桑葚果醬、打發鮮奶油、吉利丁片、奶油乳酪、優酪乳、份量

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