7貓2奴隱居在東北角的神秘村落裡,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,將生活點滴匯聚成生命的長河,在日常中學習與成長。 歡迎加入貓家這個大家庭:)
田園地瓜菠菜鹹派【無奶 輕食】

在巴黎唸藝術學院時,患有乳糖不耐症的阿貓唯一敢吃的點心就是法式鹹派,在歐洲,午茶點心多以鹹派為主角,伴隨著這份味覺記憶回國後,卻發現...

食材:麵包粉、低筋麵粉、地瓜泥、中筋麵粉、洋蔥丁、橄欖油、菠菜(切2-3公分段)、蛋、鹽、培根丁、玉米、現磨胡椒、大紅辣椒圈、大綠辣辣圈

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薑味燒肉米漢堡

晦暗的天光挾帶著清冷的薄雨,無法外出耕作的日子裡,時間被無事可做的空白推遲得緩慢而閒散,彷彿賺得ㄧ段天外飛來的假期,可以毫無罪惡感地...

食材:白飯、生菜、火鍋肉片、紫洋蔥絲、洋蔥絲、柴魚醬油、薑泥、醬油、味霖、湯

乾燒蝦仁

我喜歡閱讀,夜晚睡前在床邊點撚ㄧ盞小燈,進入書中情節就像進入了另一個世界,是我每日最快樂寧靜的獨處時光。我喜歡料理,料理能讓我紛亂的...

食材:蝦仁、蒜末、鹽、薑末、胡椒、蕃茄醬、蔥末、太白粉、豆瓣醬、醬油、米酒

暖心暖胃馬來西亞肉骨茶麵線

前ㄧ日還豔陽高照,今天日影卻又淡去,山風薄雨在樹叢間起伏蕭索,小廚房裡,肉骨茶香在爐灶上咕嘟咕嘟慢煨,循著跌宕有致的節奏,將暖意揣在...

食材:豬小排、紅蘿蔔塊、蒜瓣(不剝皮)、乾香菇(小)、米酒、水、肉骨茶包、醬油、蠔油、白胡椒粉、麵線(燙熟)、豆芽菜

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韓式炸雞【免炸 低油 烤箱料理】

閱讀正如作菜一般,從走進書店挑選一本好書,然後欣賞端詳其裝禎,再品其書香,最後才開始進入書中情節,將作者的創作消化為自己腹中筆墨。料...

食材:去骨雞腿肉、洋蔥末、蒜末、醬油、韓式辣醬、白芝麻、米酒、蕃茄醬、香油、白胡椒粉、地瓜粉、蛋液、糖、水

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韓式辣蘿蔔泡菜

挾帶著微涼的雨,街燈在黑暗中描繪出光的軌跡。在榮枯交替的季節裡,正式進入白蘿蔔盛產的時節,也是捲起袖子醃製泡菜的時節,延長發酵時間所...

食材:白蘿蔔(切小塊)、鹽、洋蔥絲、紅蘿蔔(刨絲)、蔥(切段)、魚露、糖、韓國辣椒粉、蒜泥、蘋果泥

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萬聖節的南瓜堅果雜糧麵包(低卡養生)

自家栽種的無毒南瓜,加入有機堅果雜糧與貓家天然酵母是這款麵包設計的基調。以新鮮蔬果揉製麵糰能讓麵包口感更加濕潤柔軟,秋冬盛產的南瓜便...

食材:南瓜泥、高筋麵粉、全麥麵粉、綜合雜糧堅果、橄欖油、鹽、黑糖、酵母粉、水

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韓式涼拌辣豆干【下酒菜 零廚藝】

貓兒素來喜食豆製品,這次將五香豆干與韓國辣椒醬作搭配,不必大火快炒,亦無須小火慢滷,涼拌也可以將豆干料理得有滋有味。這道料理剛拌好時...

食材:五香豆干、蒜蓉、韓國辣椒醬、蔥珠、韓國辣椒粉、白芝麻、香油、醬油、熱開水

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焦糖紹興紅燒肉

紅燒肉是爺爺的拿手菜,也是他餐桌上必備的料理。不過傳統的紅燒肉對貓兒來說太過油膩,因此我改了改配方和作法,先以冰糖炒出糖色,再以紹興...

食材:三層肉、五香豆乾、蛋(蒸熟剝殼)、蒜仁、老薑片、蔥段、大紅辣椒、冰糖、紹興酒、醬油

韓國烤肉飯【輕輕鬆鬆零廚藝】

颱風接二連三來侵擾,不間斷地大雨攻勢與居高不下的菜價也讓人透不過氣來,忙於修繕與清理家園實在分身乏術,作份簡單的「客飯」享用,省時省...

食材:梅花肉片、洋蔥絲、韓國烤肉醬、香油、白芝麻

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麻油野菜雞粒飯

天氣變得濕涼,雨水濡濕萬物,秋天的風慢慢吹寒了大地,吃些暖暖的料理暖了胃也暖了心,那些惱人的小人小事似乎也要退讓三分了。

食材:雞腿肉或雞胸肉、鴻禧菇、高麗菜丁、牛蒡絲、生米、老薑、麻油、米酒、水、枸杞

牛蒡野菜文字燒

昨晚沒吃完的牛蒡野菇丼飯當然不能浪費,通通拌進麵糊裡,再加入高麗菜丁拌勻,舖上培根煎至酥香,又是全新的一道料理。您也可以依照貓家的食...

食材:牛蒡絲、高麗菜丁、低筋麵粉、鴻禧菇丁、雞蛋、烤肉醬、培根、胡椒粉、美乃滋、柴魚、白飯、七味粉、鹽、水

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