酒香湯圓慶元宵
Emily哥哥去大陸出差, 買了新疆的大紅棗送給我, 而這個大紅棗剛好可以用來夾湯圓做個創意「酒香湯圓~梅酒心太軟」來禦寒補暖慶元宵, 梅酒...
食材：糯米粉、溫水、紅棗、梅酒
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香醇的橙酒巧克力蛋糕
Emily才剛過完年, 緊接著情人節又快到，不想讓體重有太大的負擔，所以做一款鬆軟細緻且「濃郁香醇的橙酒巧克力蛋糕」來慶祝情人節，蛋糕在入口...
食材：蛋黃、細砂糖、苦甜巧克力磚、液體植物油、君度橙酒、牛奶、低筋麵粉、無糖可可粉、蛋白、檸檬汁
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XO干貝醬炒三鮮
Emily「XO干貝醬炒三鮮」的煮料沒有一定，我用花枝、蝦仁、魷魚，配料的蔬菜我添加了香菇、紅蘿蔔及芹菜，讓顏色更討喜，能讓一盤菜，簡單處理...
食材：芹菜、紅蘿蔔、香菇、魷魚、透抽、蝦仁、XO干貝醬、鹽
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笑口常開的小番茄夾蜜餞
Emily到市場買水果時，看見小番茄，突然想起好久沒吃小蕃茄夾蜜餞，我還蠻愛吃這種酸酸甜甜的小零嘴。買了一些小番茄，自己動手DIY做小番茄夾...
食材：蜜餞、小番茄
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滑嫩的香菇赤肉羹
Emily赤肉羹在台灣隨處可見，因為赤肉羹湯不只可以加麵、冬粉、米粉及白飯，冷冷的天來上一碗就讓人暖呼呼有飽足感, 而一般肉羹的做法可分為兩...
食材：胛心肉、紅蘿蔔、山東大白菜、筍子、乾香菇、木耳、醬油、鹽、二砂糖、米酒、五香粉、胡椒粉、蒜泥、地瓜粉、太白粉、全蛋、水、塩、鰹魚調味粉、糖、烏醋、太白粉水、香菜末、芹菜末
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亂炒一番
Emily用最簡單的食材，來烹煮美味的炒飯料理！翻翻冰箱，手邊剛好有些過年剩餘下來的材料，於是決定來「亂炒一番」。
食材：雞肉絲、紅蘿蔔、青蔥、蛋、隔夜飯、鹽巴、咖哩粉
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自製DIY黑糖米漿
Emily傳統早餐必備之一的「米漿」，米漿是由米和花生為主要材料所製作而成的飲品，不同於豆漿，顏色比較深，呈現咖啡色，口感較濃稠。「自製DI...
食材：米、花生、白芝麻、黑糖、水
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紅心芭樂汁
Emily爸爸親自種有機的紅心芭樂, 這趟回娘家已經結實纍纍, 所以讓小孩體驗摘紅心芭樂的樂趣, 紅心芭樂有著迷人香味的水果，熟黃時口感Q軟...
食材：紅心芭樂、蜂蜜、水
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圓頂蘭姆葡萄乾吐司麵包【烘焙展食譜募集】
Emily這次用的是老麵的作法，雖然比較費時，但較柔軟，先把葡萄乾浸泡在蘭姆酒內, 蘭姆葡萄含有稍微酒精成分，做成吐司麵包有著醉人浪漫又甜蜜...
食材：1.高筋麵粉、2.酵母粉、3.鹽、4.水、老麵麵團、高筋麵粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、鹽、無鹽奶油、藍姆葡萄、蛋黃
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濃郁的乳酪德式布丁塔
Emily這款德式布丁細緻綿密及濃郁的乳酪，搭配上香酥紮實的塔皮，真的甜而不膩，征服您的味蕾，這充滿異國風味的下午茶甜點，綿密交織而成的誘人...
食材：低筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、帕梅善起士粉、蛋黃、鮮奶、乳酪片、細砂糖、動物性鮮奶油、蘭姆葡萄乾
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蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦
Emily蝦的料理有很多種，今晚就端出「蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦」，將刀子從蝦頭橫切入蝦身，漂漂亮亮的蝴蝶刀對開蝦肉，清蒸蝦子讓蝦的味道鮮美清淡入味...
食材：雞蛋豆腐、蝦子、薑末、蔥、蒜、干貝蠔油、醬油、米酒、糖、香油
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XO干貝醬韭菜花炒蝦仁
EmilyXO醬主要食材有干貝（瑤柱）、蝦米、金華火腿、辣椒…等，爆香拌炒而成的調味醬，味道鮮香帶辣。高貴、頂級的XO醬，使用大量且價格昂貴...
食材：韭菜花、蝦仁、XO干貝醬、鹽
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韭菜蝦仁煎蛋
Emily阿嬤家種的韭菜和韭菜花是我們冰箱內的常備菜色，韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，今天就用韭菜來做些變...
食材：韭菜、雞蛋、蝦仁、鹽、柴魚粉
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芋泥辮子麵包
Emily這是我的初體驗將麵糰做成辮子形狀，原本以為操作會很複雜，但實際卻非常簡單，而且成品意外的美麗，這個可愛的「芋泥辮子麵包」是將麵糰桿...
食材：1.大甲芋頭、2.黃砂糖、3.無鹽奶油、4.牛奶、1.高筋麵粉、2.牛奶、1.牛奶湯種麵糊、2.高筋麵粉、3.糯米粉、4速發酵母、5.雞蛋、6.細砂糖、7.鹽、8.無鹽奶油、蛋黃
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XO醬起司麵包
Emily令人魂牽夢縈念念不忘的「XO醬」真的很好用，我把它用在任何料理上都蠻配的， XO醬除了拿來搭配蒸蛋、炒菜, 還可以怎麼吃呢? 今天...
食材：高筋麵粉、速發酵母、細砂糖、鹽、雞蛋、牛奶、表面塗蛋黃、XO干貝醬、起司片
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古早味杏仁茶
Emily冬日寒流裡來碗熱呼呼的手作古早味杏仁茶，這碗具有淡雅杏香的雪白湯品，入口時帶著細碎杏仁粒和杏仁獨特的滑潤感，再搭配油條酥脆的滋味，...
食材：南杏仁、白飯、冰糖、冷水
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日式照燒烤雞腿
Emily鮮嫩去骨雞腿肉，以日式照燒醬汁(照燒醬 = 1茶匙砂糖＋2茶匙米酒＋3茶匙味醂＋4茶匙醬油)調味，纏揉著砂糖、米酒、味醂、醬油的照...
食材：去骨雞腿、細砂糖、米酒、味醂、醬油、白芝麻
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杏仁粒綜合水果乾歐式麵包
Emily這款樸實的「杏仁粒綜合水果乾歐式麵包」主要靠的是麥子經過烘焙後呈現的麥香原味，加了牛奶及水果乾的麵包會帶有奶香甜味，麵包加上杏仁粒...
食材：高筋麵粉、冷水、速發乾酵母、中種法麵糰、鹽、細砂糖、油、牛奶、杏仁粒、葡萄乾、蔓越莓乾、無花果乾、藍莓乾
