Hi, 大家好, 我是Emily,目前是台大醫學院博士後研究員。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。
天鵝泡芙【烘焙展食譜募集】

今天是跨年, 當大夥倒數....5,4,3,2,1,我們家人一起喝著香檳,吃著手作的「天鵝泡芙」將普通的泡芙化身成美麗的天鵝, 裡頭...

食材:低筋麵粉、鹽、無鹽奶油、水、雞蛋、鮮奶、香草莢、蛋黃、細砂糖、玉米粉、牛奶、蘭姆酒、覆盆子

第一道曙光幸福的藍莓塔【烘焙展食譜募集】

在過幾天就是2014跨年及一起迎接燦爛早晨的第一道曙光幸福的體驗,大家準備好了嗎?朝陽乍現後再冉冉升起,燦爛的照亮大地,照亮全新的一...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、蛋黃、鹽、牛奶、藍莓、覆盆子

  • 1
2013年草莓慕斯蛋糕【烘焙展食譜募集】

在過幾天就要跨年, 在2013年最後一個禮拜完成的草莓慕斯蛋糕,願新的一年大家都能像這款草莓蛋糕一樣,在新的一年『鴻』運當頭,幸福快...

食材:蛋黃、細砂糖、沙拉油、牛奶、低筋麵粉、杏仁粉、蛋白、檸檬汁、鮮奶、香草莢、吉利丁、奶油乳酪、動物性鮮奶油、草莓、藍莓、奇異果

向日葵巧克力餅乾【烘焙展食譜募集】

超簡單又漂亮的自製手工造型巧克力餅乾, 自己DIY手工餅乾總能擁有一份幸福的溫暖, 這幾天陰雨綿綿,心情比較blue, 所以做個向陽...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、蛋黃、糖粉、可可粉、純糖粉、蛋白、檸檬汁

  • 3
港式蝦餃

港式蝦餃, 水晶外皮,晶瑩彈牙,內餡則有新鮮Q彈的鮮蝦,新鮮好滋味,每一口都有滿滿的Q彈與爽脆,口感層次分明.飽滿的內餡鮮甜爽脆, ...

食材:澄粉、太白粉、水、油、蝦仁、絞肉、魚漿、紅蘿蔔、荸薺、芹菜、塩、胡椒粉、香油

  • 2
  • 3
日式壽喜燒(Sukiyaki)

寒流來襲的冬天,最適合吃熱呼呼的壽喜燒(Sukiyaki)了,香甜的醬汁,是我們家喜歡壽喜燒的原因, 而壽喜燒也是日本一款廣受歡迎的...

食材:壽喜燒牛肉片、高麗菜、洋蔥、蛋、板豆腐、金針菇、山茼蒿、鴻禧菇、生鮮香菇、紅蘿蔔、魚板、蕃茄、車輪、玉米、糖、米酒、味醂、醬油、雞高湯

  • 4
冬季浪漫白櫻桃塔【烘焙展食譜募集】

冬季櫻桃的第一個產區-智利,白櫻桃有『櫻桃之后』的美名,鮮甜的好滋味, 讓人無法抵擋的幸福魅力,甜蜜心型的外表、果色粉紅中帶點鵝黃斑...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、蛋黃、鹽、牛奶、鮮奶、香草莢、細砂糖、玉米粉、蘭姆酒、白櫻桃

聖誕老公公集合準備送禮物囉!

叮鈴咚,叮鈴咚,鈴響多響亮.......”,這幾天,小朋友們總是哼唱這首歌,聖誕氣氛越來越濃了!走在路上,隨處可見聖誕老人的身影,呵...

食材:草莓、糖果、棉花糖、細砂糖、吉利丁粉、動物性鮮奶油

  • 2
誰偷挖我的西瓜麵包

紅甜根菜,從古老的年代,便是歐洲人每天必吃的主食,一天的活力來源,就像台灣早年的地瓜一樣。 這個根莖類食材,長得像台灣的大頭菜,又紅...

食材:高筋麵粉、速發酵母粉、砂糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、甜菜根泥、抹茶粉、藍姆酒、葡萄乾

  • 1
西班牙海鮮飯(Seafood Paella)

聖誕節很多頂級餐廳都會提供海鮮和番紅花燉成的好料理西班牙海鮮飯(Seafood Paella)來讓聖誕節熱鬧非凡, 看起來相當豪華的...

食材:米、中蝦、大洋蔥、綠檸檬、鴻喜菇、三色甜椒、番茄、蒜頭、紅蔥頭、橄欖油、雞湯、白酒、鹽、黑胡椒粉、番紅花

聖誕紅花圈

聖誕節來臨時, 門上的聖誕紅花圈, 讓人期待即將到來的2014年, 一般的聖誕花圈麵包,大多做來觀賞用,並不適合食用, 但我不想浪費...

食材:高筋麵粉、速發酵母粉、砂糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、甜菜根泥

聖誕老公公送禮物~巧克力蛋糕

雪花隨風飄, 花鹿在奔跑, 聖誕老公公駕著美麗雪橇, 經過了原野, 渡過了小橋跟著和平歡喜歌聲翩然地來到, 叮叮噹, 叮叮噹, 鈴聲...

食材:蛋黃、細砂糖、油、牛奶、低筋麵粉、無糖純可可粉、蛋白、檸檬汁、吉利丁粉、動物性鮮奶油