台灣妞:台灣出生長大的妞 越南媳:居然嫁給越南人 米國廚房:然後定居在美國 平日是個大卡稱上班族,分析數據做做專案,同事上班好同事下班不認識。美國好山好水好無聊,週末只好在廚房找樂子,偶爾拿成品荼毒下班不認識的同事,整個辦公室都是我的白老鼠~
《清爽無負擔》生菜雞鬆
《清爽無負擔》生菜雞鬆

這道菜是老公做的,他很喜歡吃生菜蝦鬆雞鬆,但每次做完都說下次不再做了,因為切材料切到手痠,可是因為愛吃還是做了,哈哈!此食譜用火雞肉...

食材:結球萵苣、火雞絞肉、醬油、白洋菇、黑糖、荸薺、米醋、青蔥、紅蘿蔔;切絲、蒜頭、植物油

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《快速晚餐》小番茄雞肉啾啾麵
《快速晚餐》小番茄雞肉啾啾麵

很簡單很快速的晚餐食譜,隔天帶便當美味依舊,營養滿分!適合平日忙碌的上班族。

食材:蝴蝶結義大利麵、雞胸肉、小番茄;切半、花椰菜、橄欖油、蒜頭、高湯、鮮奶油、牛奶、帕瑪森起司、鹽、黑胡椒粉

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香料培根扭結麵包
香料培根扭結麵包

本週香噴噴的早餐,口感類似法國麵包。此食譜可產出12個麵包 。

食材:45度C溫水、砂糖、培根、乾酵母、義大利香料、植物油、蒜粉、中筋麵粉、洋蔥粉、鹽

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可可榛果醬核桃辮子麵包
可可榛果醬核桃辮子麵包

曝露在外的可可榛果醬烤過之後形成一層可可表皮,配上烘焙過的核桃和蓬鬆的麵包,讓剛吃完晚餐的我忍不住咬了一口...

食材:麵團攪拌機/您萬能的雙手、矽膠墊/烤紙、中筋麵粉、長方形烤盤、砂糖、無鹽奶油;融化、發酵麵團用大碗、鹽、溫牛奶、Nutella 可可榛果醬、植物油/奶油、乾酵母、蛋黃、核桃或其他堅果、保鮮膜

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鳳梨紅椒牛肉片
鳳梨紅椒牛肉片

今天超市鳳梨特價一顆$1.50美金,不買太對不起農民。一直聽說鳳梨酵素可軟化肉品,家裡剛好有牛肉,想說來試試看新菜色,沒想到出奇的好...

食材:新鮮鳳梨、紅彩椒、蒜頭、牛肉片、魚露、辣椒、醬油、青蔥、黑糖、香菜、鹽

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美式半熟軟芯巧克力布朗尼
美式半熟軟芯巧克力布朗尼

這布朗尼好吃到絕對會讓你上癮。酥脆表皮薄薄一層,表皮正下方蛋糕體鬆軟,再往下咬到中心就像在吃半融化的巧克力。布朗尼愛好者一定要試!

食材:八吋方形烤盤、防沾烤紙、溫開水、即溶黑咖啡粉 Espresso、室溫無鹽奶油、70% 苦甜巧克力、砂糖、香草精 Vanilla Ext、鹽、無糖可可粉、蛋、中筋麵粉 AP flour

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《鑄鐵鍋》免揉簡單 起司辣椒脆皮麵包
《鑄鐵鍋》免揉簡單 起司辣椒脆皮麵包

此食譜若省略起司及辣椒,直接白麵糰下去烤也很好吃,沾點橄欖油和紅酒醋,就變身高級餐廳的餐前麵包囉!

食材:鑄鐵鍋、防沾烤紙、中筋麵粉 AP flour、速發酵母 Int. Yeast、切達起司;磨碎、鹽 Salt、墨西哥辣椒、溫開水、切達起司 Cheddar、墨西哥辣椒 Jalapeño

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軟Q葡萄乾餐包
軟Q葡萄乾餐包

這食譜可產出12個餐包,質地軟Q,口味香甜,我都烤來當早餐吃。葡萄乾可用任何果乾代替。我還有用過洛神花乾也超好吃唷!吃不完的裝到保鮮...

食材:麵團攪拌機/您靈活的雙手、大型碗、無鹽奶油、9' x 13' 長方形烤盤、牛奶、中筋麵粉 AP Flour、植物油/奶油、速發酵母、白砂糖、保鮮膜、鹽、蛋黃

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