1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱跟我使用的烤箱,溫差似乎是50度左右,所以我的食譜寫170度,小烤箱要調到200度。
生酮版黃豆芝麻冰心月餅

應個景吧,中秋節快到了,沒道理月圓人團圓,酮友乾瞪親友吃餅。 這裡澄清一下營養成分觀念:所有的豆類,除了黃豆是歸類為蛋白質,其他的...

食材:熟黃豆粉、椰奶粉(或奶粉)、芝麻粉、羅漢果糖、椰子油(室溫固體)、酪梨油

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生酮版煉乳

煉乳是很萬用的配料,生酮因為不能吃糖,所以只能自製。

食材:椰奶、椰子鮮奶油、羅漢果糖

生酮版炒小魚乾(零食)

食材:小魚乾、冷壓初榨橄欖油、生酮醬油、水、羅漢果糖、黑胡椒、海鹽⋯、匈牙利紅甜椒粉、辣椒粉(可省略)、黃原膠粉

生酮版提拉米蘇異想曲(冰淇淋雪糕)

食材:馬士卡邦起司、奶油起司、椰子鮮奶油、羅漢果糖

生酮版生巧克力派

本食譜為不使用飽和脂肪酸製作派皮的實驗,加上生巧克力,就成為口感濃郁華麗的生巧克力派。

食材:黃金亞麻子粉、椰子細粉、酪梨油、海鹽、蛋、可可膏、赤藻醣醇、無糖可可粉、椰子鮮奶油、羅漢果糖

生酮版提拉米蘇(無蛋)

食材:黃金亞麻子粉、椰子細粉、酪梨油、海鹽、蛋、馬士卡邦起司、無鋁泡打粉、赤藻醣醇、椰子鮮奶油(或鮮奶油)、椰奶、赤髒醣醇

生酮版鮮蝦粉絲煲

食材:素魚翅、生酮沙茶醬、生酮醬油、赤藻醣醇、冷壓初榨橄欖油、青花椰菜

生酮版白巧克力

加入椰子鮮奶油跟椰子奶粉的白巧克力,散發清新又濃郁的口感,就像白色情人純白又濃烈的深情。

食材:可可脂、椰子奶粉(或奶粉)、羅漢果糖、椰子鮮奶油(鮮奶油)

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生酮版核桃起司麵包

歐式麵包中樸實、好吃的一品,現在改成生酮版,喜歡麵包的可以試試。 核桃與起司的香氣非常搭,起司的濃郁完全襯托出核桃的香脆,是雖然樸...

食材:椰子細粉、洋車前子粉、海鹽、無鋁泡打粉、冷水、冷壓初榨橄欖油、熱水、捷克辣椒起司、核桃

生酮版草莓提拉米蘇(無粉無蛋無烤箱版)

食材:冷凍草莓、羅漢果糖、馬士卡邦起司、明膠粉、椰子鮮奶油(鮮奶油)、冷水

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生酮版珍珠粉圓蛋糕

食材:蛋黃、羅漢果糖、蛋白、椰奶、無鋁泡打粉、酪梨油、椰子鮮奶油(或鮮奶油)、椰子細粉、馬卡龍杏仁粉、生酮珍珠粉圓、洋車前子粉

生酮版自製珍珠粉圓-七夕特別版.愛心粉圓

很麻煩的珍珠粉圓,出這個食譜僅僅只是因為要證明生酮也可以有珍珠粉圓,而且是有造型,不是坑坑疤疤醜醜的珍珠粉圓。 要搭什麼大家自己決...

食材:矽膠模型、椰子細粉、洋車前子粉、冷水、熱水

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