[安永鮮物新春料理募吉大賽]臭豆腐鮮蝦餅

by Chuan-Nu Lien

麻辣臭豆腐可樂餅,聽都沒聽過,可是!不蓋你的,真的很好吃,誠心建議你試試,嘗試一下臭豆腐和蝦子的另類吃法~

食材:安永鮮蝦、麻辣臭豆腐、洋蔥、花椰菜梗、花椰菜、紅蘿蔔、黃椒、美奶滋、米酒、塩、胡椒粉、臭豆腐麻辣湯汁、麵粉、蛋、麵包粉

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[安永鮮物新春料理募吉大賽]海鱺片蘿蔔捲

by Chuan-Nu Lien

年菜是新手煮婦的擔憂,善用安永海鱺切片,搭配冬季盛產的蘿蔔、青蒜,大火蒸約5~6分鐘,以破布子當主底調味,一道清爽不油膩的年菜,便可...

食材:安永海鱺切片、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蒜、紅椒、破布子醬、水、米酒、糖、玉米粉、香油

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鹹豬肉山藥丸子

by Chuan-Nu Lien

你家的山藥難道只能煮排骨或甜湯嗎?把鹹豬肉和山藥做搭配,也可以成為年菜的菜單

食材:山藥、鹹豬肉、芹菜、餛飩皮

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麻油醬燒赤鯮

by Chuan-Nu Lien

麻油薑絲紅燒魚是娘家阿母常煮的一道魚料理,它的麻油香、醬油香,聞起來都覺得美味,而燒煮後的醬汁淋在飯上,在困苦的童年生活更是奢侈的滋味!

食材:赤鯮、薑絲、蔥、米酒、糖、醬油、塩、玉米粉

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紫色山藥培根捲

by Chuan-Nu Lien

簡單的3個步驟,做出優雅好吃的宴客料理

食材:培根、紫色山藥

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番茄豆腐乳大頭菜

by Chuan-Nu Lien

大頭菜正是盛產期,簡單的搭配豆腐乳調味,保證好吃,讚不絕口!

食材:大頭菜(大顆的)、小番茄、香菜、塩、糖、橄欖油、香油、豆腐乳、豆腐乳醬

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塩麴燒肉

by Chuan-Nu Lien

用一點小技巧,就可以把二層肉料理的軟嫩不柴好入口!

食材:二層肉、小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、蜜黑豆、塩麴、淡色醬油、米酒、玉米粉、蜜黑豆汁

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水煮玉米/匈牙利粉

by Chuan-Nu Lien

市場上有一款水果玉米,據說可以生食,他的口感清甜,深受生食者喜愛,但是!我還是喜歡煮過,簡單調味的口感!

食材:水果玉米、橄欖油、塩、匈牙利粉

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櫻花蝦蒜末芥蘭菜

by Chuan-Nu Lien

利用分段式炒法,先爆香蒜末、櫻花蝦末、塩後取出,再原鍋加水,利用水蒸汽把芥蘭煮熟,這樣不但能料理出翠綠口感且香氣飽足的蔬菜

食材:芥蘭、蒜末、櫻花蝦末、塩

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糖醋白帶魚

by Chuan-Nu Lien

以前料理白帶魚,總是用煎的之後,撒上胡椒粉或是七味粉,第一次想變變口味,改以糖醋方式,意想不到的,竟然格外對味好吃,酸V的口感,配上...

食材:白帶魚、蔥、薑絲、洋蔥絲、紅蘿蔔、金針菇、香菜、糖、烏醋、淡色醬油、塩、香油、玉米粉

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炸元寶~財源滾滾(華師父水餃)

by Chuan-Nu Lien

慣了千遍一律的煮水餃、煎水餃,來!改變方式,換換口味,嚐嚐炸元寶的好滋味 過年請客,拜拜也很實用喔!

食材:剝皮辣椒水餃、泰式酸辣醬

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醋溜雙色蘿蔔片

by Chuan-Nu Lien

晚餐蒸了一道黑胡椒雞腿,味道比較重適合下飯,為了平衡一下味覺,涼拌菜就上場了

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、香菜、塩、蜂蜜、香油、壽司醋、芝麻

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