起士香蒜麵包

鹹香的口味 115g / 8個 .

食材:高粉 80%、低粉 20%、起士片、砂糖 6%、帕瑪森起士粉、a,新鮮巴西里、鹽 1%、番茄醬、奶油、奶粉 3%、b.蒜泥、冰水 45%、鮮奶 20%、煉乳、鹽、新鮮酵母 3%、發酵奶油 8%

黃金巴布羅 小吐司

這款 鬆軟 好吃的小吐司 你一定要收藏起來.

食材:高粉 100%、砂糖 25%、發酵奶油 8.5%、鹽 1%、糖粉 8.5%、sn 2151 不沾模、奶粉 5%、蛋黃 12.5%、60 x 40 cm、全蛋(冷藏)30%、低粉 8.5%、冰水 40%、新鮮酵母 4.5%、發酵奶油 30%

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奶油 / 咖啡 螺旋麵包(中種)

食材:中種~、高粉、糖、奶粉、全蛋、水、新鮮酵母、主麵糰~、低粉、鹽、冰水、發酵奶油、[奶油餡] 發酵奶油、[奶油餡] 糖粉(或砂糖)、[奶油餡] 煉乳、[奶油餡] 2合1咖啡粉、[蛋液] . [奶油]、螺管

木材麵包 (中種)

重新整理了 食譜順序 跟 增加照片說明 操作上應該不難懂 這款麵包 偏鬆軟 很香喔! 後發~60分鐘 是鬆軟口感(如照片) 一...

食材:【中種】、高粉、低粉、砂糖、鹽、奶粉、新鮮酵母、水、【主麵糰】、芝士粉 (細)、鮮奶、全蛋(大顆)、中種、發酵奶油、(內餡) ~ 葡萄乾、(內餡) ~ 蔓越莓、(內餡) ~ 抹茶粉、(內餡) ~ 蜜紅豆、(內餡) ~ 黑炭可可粉、(內餡) ~ 水滴巧克力、(表面) ~ 蛋液

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