簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~
馬鈴薯沙拉

只要蒸熟馬鈴薯,再加入各種喜愛的食材攪拌均勻,就可以輕鬆完成一道美味輕爽的夏日料理。

食材:馬鈴薯 (小型)、紅蘿蔔、小黃瓜、蛋、低脂沙拉醬、鹽 黑胡椒粒

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玉米濃湯

使用馬鈴薯的天然澱粉來勾芡,口感更香濃滑順,吃得到粒粒圓潤飽滿的玉米,讓人暖胃又暖心!

食材:新鮮玉米粒(罐頭亦可)、馬鈴薯、鮮奶、開水、奶油 鹽 黑胡椒

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【超簡單☆超美味】南瓜布丁蛋糕

介於布丁與乳酪蛋糕間的滑嫩綿密口感,冷藏後口味更濃郁香醇,是一道適合酷熱夏日的午後甜點!

食材:蒸熟南瓜、牛奶、鬆餅粉、無鹽奶油、砂糖、蛋

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照燒雞腿排

食材:去骨雞腿排、白芝麻、醬油、味醂、米酒、糖、水

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台式醃蘿蔔

冬天是白蘿蔔的盛產季節,自製醃漬蘿蔔,爽口清脆,酸甜中帶點微辣,風味絕佳,家人都愛吃,是道美味可口的開味小菜。

食材:白蘿蔔、辣椒、糯米醋、糖、水

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地瓜圓

冷冷的天,總想來一碗紅豆芋圓或地瓜圓,暖暖的甜湯,彷彿是一種魔力,難以抗拒,總能帶來許多溫暖的能量。

食材:地瓜、樹薯粉、糖、清水

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蛤蜊蒜頭雞湯

雞湯中加入蛤蜊提鮮,讓湯頭更清爽鮮甜,熟透的蒜頭精華化開融入湯中,濃郁香氣撲鼻而來,完全沒有蒜頭的嗆辣味。 雞肉的軟嫩、蛤蜊的鮮甜...

食材:雞腿(大)、蛤蜊、蒜頭、鹽 米酒

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客家高麗菜封

高麗菜封是客家傳統美食之一,以控肉為基底,搭配整顆高麗菜小火燜煮,是一道鮮甜下飯、入口即化的料理。

食材:高麗菜一顆、五花肉、蔥薑蒜辣椒、【調味料】、醬油、冰糖、味霖、米酒、水

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自製優格[電鍋版]

自製優格口感清爽,入口即化,不論是原味或是淋上果醬、蜂蜜等,都好吃到令人凍嘸條!

食材:全脂牛奶、優酪乳、柚子醬

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京醬肉絲

軟嫩的肉絲搭配鹹鹹甜甜的醬汁,加上誘人的油亮光澤和獨特的風味,讓人無法抗拒。

食材:小里肌肉、大豆苗、【醃料】、米酒、醬油、太白粉、【醬汁】、甜麵醬、蕃茄醬、糖、水

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可可餅乾

簡單好做、口感酥脆的手工餅乾,是非常適合在家自己動手做的小點心!

食材:奶油、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、無糖可可粉、杏仁片

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親子丼

親子丼是利用雞蛋與雞肉製作的簡單蓋飯 ,雞肉代表父母親 ,雞蛋代表小孩 ,所以才會稱為親子丼 。 這道丼飯口感軟嫩滑順 , 口味鹹...

食材:雞胸肉或去骨雞腿肉、洋蔥(小)、雞蛋、白飯、【 醬汁 】、水、醬油、米酒、味霖、糖

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