簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~
日式叉燒肉

自製日式叉燒肉~無黑心添加物,軟嫩多汁,健康又美味 !

食材:梅花肉、青蔥(切段)、蒜頭、薑片、薄鹽醬油、米酒、味醂、冰糖、八角

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蔭瓜蒸肉

帶著蔭瓜鹹香甘甜的蒸肉,配上香噴噴的白飯,讓人胃口大開!

食材:豬絞肉、大茂蔭瓜(小罐)、蔥花(裝飾用)

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法式草莓塔

酥脆塔皮搭配酸甜鮮豔草莓、香甜而不膩的卡士達醬和奶油杏仁霜 ~~ 春季限定甜點,吃在嘴裡的,滿滿的幸福在心裡 !

食材:牛奶、糖、鹽、低筋麵粉、玉米粉、全蛋、奶油、蘭姆酒、糖粉、杏仁粉、新鮮草莓、防潮糖粉、8吋圓形塔皮烤盤

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醬煮里肌肉

外香內嫩的香煎里肌肉佐上微酸甜、微鹹香的醬汁,讓人胃口大開 !

食材:小里肌肉片、玉米筍 綠花椰 紅、黃椒、《 調味料 》、蒜頭、醬油、番茄醬、糖、美極鮮味露、自磨式黑胡椒粒、米酒、清水、太白粉水

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干貝時蔬炊飯

使用當令食材或家裡現有的材料,按下電鍋按鍵,輕輕鬆鬆就可完成一鍋美妙的好滋味。

食材:白米、水、小干貝粒、綠竹筍、鴻喜菇、紅蘿蔔、熟毛豆、和風柴魚醬油、鹽 烹大師

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奶油培根蘆筍義大利麵

以牛奶與鮮奶油1:1的比例就可調出奶油白醬的風味,不需事先做好冷藏,使用時再製作,美味的白醬義大利麵輕輕鬆鬆就可上桌 !

食材:義大利麵、蘆筍花、培根、鴻喜菇、蒜頭、牛奶、鮮奶油、鹽 研磨黑胡椒粒

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清炒甜豆

甜豆和木耳爽口清脆 , 香菇鮮甜軟嫩 , 加上紅蘿蔔片的配色 , 簡單調味 , 就是一道清爽的快炒料理 。

食材:甜豆、新鮮香菇、新鮮木耳、胡蘿蔔、蒜末、鹽 烹大師

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蛋包飯

大人小孩都喜愛的蛋包飯 ,在家簡單做 , 就可享有餐館級的美味 !

食材:白飯、絞肉 冷凍蔬菜 番茄醬、雞蛋、太白粉水、紅椒 花椰菜 玉米筍 杏鮑菇

巧克力布朗尼

口感鬆軟綿密,每一口都是濃濃的巧克力香,冬日悠閒午後,來杯暖呼呼的花茶配上香濃巧克力糕點,享受幸福洋溢的時光。

食材:苦甜巧克力、低筋麵粉、泡打粉、奶油、蛋、細砂糖、牛奶、核桃、糖粉、18*18 方型烤模

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玉米濃湯

使用馬鈴薯的天然澱粉來勾芡,口感更香濃滑順,吃得到粒粒圓潤飽滿的玉米,讓人暖胃又暖心!

食材:新鮮玉米粒(罐頭亦可)、馬鈴薯、鮮奶、開水、奶油 鹽 黑胡椒

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馬鈴薯南瓜濃湯

愛喝清爽香醇、口感細緻的濃湯,搭配烤得酥脆的麵包或簡單的義大利麵,都十分對味!

食材:南瓜、馬鈴薯、鮮奶、開水、奶油 鹽、義式香料 麵包丁

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義大利肉醬麵

利用市售蕃茄義大利麵醬再加點洋蔥、絞肉熬煮,調成自己喜歡的口味,媲美餐館的美味義大利麵在家就可簡單做!

食材:義大利麵、豬絞肉、洋蔥丁、蕃茄義大利麵醬1罐、糖

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