簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~
關東煮 & 關東煮沾醬

Hannah Wu

天氣冷颼颼,來碗熱騰騰的關東煮,淋上特調味噌沾醬,搭配清爽甘甜湯頭,讓人心頭暖呼呼 !

食材:【高湯材料】、昆布柴魚高湯、淡色醬油、味醂、糖、米酒、【關東煮沾醬】、味噌、甜辣醬、糯米粉、水、【關東煮食材】、白蘿蔔 玉米 娃娃菜、水煮蛋 杏鮑菇 手工丸、䈮篛 竹輪 甜不辣 魚丸等

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酥脆麵包片

Hannah Wu

口感酥脆香甜 , 一口接一口 , 好吃到停不了 ! 在家簡單做 , 泡杯茶 , 讀本好書 , 度過悠閒午茶時光 !

食材:法國麵包、細砂糖、奶油

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義式肉醬燒豆腐

Hannah Wu

豆腐滑嫩順口 , 肉醬濃郁微酸甜 , 拌上熱騰騰的白飯保證一碗接一碗 !

食材:豆腐、洋蔥、豬絞肉、義大利蕃茄肉醬、糖、起司粉、太白粉水

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巧克力吐司 [ 麵包機版 ]

Hannah Wu

這款吐司有著淡淡的~可可粉的香與巧克力的甜 , 深受大人小孩的喜愛 !

食材:高筋麵粉、無糖可可粉、巧克力、糖、鹽、奶油、牛奶、快速酵母粉

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鮮魚豆腐味噌湯

Hannah Wu

新鮮魚肉和滑嫩豆腐搭配味噌烹煮 , 湯頭鮮美濃郁 , 寒冷冬夜 , 煮鍋熱湯 , 和家人共享暖呼呼的幸福美味 !

食材:鮢過魚、板豆腐、蔥、味噌、糖

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乾拌麻油麵線

Hannah Wu

香味獨特又溫潤滋補的麻油 , 拌上口感絕佳的手工麵線 , 簡單的美味讓人一口接一口 !

食材:手工麵線、老薑切片、麻油、油蔥酥、蔥花、米酒、醬油、鹽、水

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煉乳蔓越莓餐包

Hannah Wu

可以看見粒粒鮮紅的蔓越莓、口感微酸微甜的小餐包,加入煉乳讓口感更香醇 , 好吃到讓人停不了 !

食材:高筋麵粉、奶油、鹽、糖、快速酵母、牛奶、煉乳、蔓越莓乾、8吋不沾圓形烤模

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豆皮烏龍麵

Hannah Wu

口感紮實有嚼勁的烏龍麵、滋味鹹甜的日式豆皮搭配清爽的昆布柴魚高湯 , 簡單的食材成就樸實的好味道 !

食材:讚歧烏龍麵、水煮蛋、壽司豆皮、魚板、海帶芽、青江菜、昆布柴魚高湯、醬油 味醂 鹽

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昆布柴魚高湯

Hannah Wu

日本家庭普遍使用的基本高湯 ,色澤金黃透明 , 口味清淡 , 做法簡單 , 適合用於鍋物料理 。

食材:清水、昆布、柴魚片

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醬燒豆腐

Hannah Wu

色香味俱全的醬燒豆腐口味鹹中帶甜 , 豆腐軟嫩入味 , 是一道開胃下飯的家常料理 。

食材:板豆腐、洋蔥、乾香菇、紅蘿蔔、蔥、醬油 味霖 糖 蠔油、太白粉水

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紅酒燉牛肉

Hannah Wu

軟嫩濃郁的燉牛肉搭配烤得酥脆的法國麵包 , 就是寒冷冬夜裡的一種小確幸 ! ^ _ ^

食材:牛肋條、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、西洋芹、鴻喜菇 雪白菇、紅酒、市售義大利麵醬(蕃茄口味)半瓶、鹽 糖 黑胡椒

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玉米炒蛋

Hannah Wu

使用新鮮玉米粒炒蛋 , 鮮甜又美味 , 拌上香噴噴白飯保證一口接一口 !

食材:新鮮甜玉米粒、蛋、鹽

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