扁魚白菜

白菜是秋冬的時令菜,鮮美的菜再配上海鮮及山產乾料下去烹煮,既有海味也有山珍,是一道老少咸宜的菜餚。

食材:中型大白菜、紅蘿蔔、香菇、扁魚、乾蝦仁、薑片

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改良式脆皮蛋餅

外面早餐店的脆皮蛋餅有吃過嗎?酥酥脆脆的外皮咬下去真是滿口幸福,動手做做看吧! 超簡單的。

食材:印度甩餅皮、雞蛋、肉鬆、生菜、沙拉

肉丸子

早期醃醬瓜是每年長輩必備做的事,醃好的醬瓜無論是單配稀飯,或是當配料做出一道道的菜餚,都是絕美的味道;空氣中飄來夾帶著醬瓜香味時便知...

食材:豬絞肉、青蔥、蔭瓜、【湯底】糖、【湯底】蒜頭、【湯底】清醬油、【醃料】醬油膏、【醃料】胡椒粉

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滷肉

蘇東坡云:「無肉令人瘦,無竹令人俗」。當下流行著輕食,但吃久了總是會讓人食之無味;何不撥點時間,親自魯一鍋爌肉;味美的滷肉會讓人食指...

食材:五花肉胛心肉亦可、青蔥滷汁材料、薑滷汁材料、米酒滷汁材料、香菇素蠔油滷汁材料、水滷汁材料

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台式海鮮麵

這是一道連鹽巴都可省略的原味料理,不僅湯頭鮮甜,配料花俏,在美味同時也可兼顧健康訴求。

食材:白麵、青江菜、透抽、深海魚可切片即可、蛤蠣、白蝦、魚片花、蟹味棒

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簡單的美味

客家小炒以多食材來做出美味的傳統美食, 但簡單的食材也可做出別古早風味的下飯菜。

食材:大豆干、白切肉、蒜頭、青蔥、醬油、糖、胡椒粉(可有可無)

高麗菜蛋炒飯

家裡剛好有剩飯,又想簡單地解決家李老小一餐,這是一道不錯的選擇。

食材:白飯、雞蛋、高麗菜、青蔥、醬油、鹽巴、胡椒粉

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涼拌小黃瓜

雖已初秋,但秋老虎的威力依然不減,來點涼拌小黃瓜,不但不油膩且清爽無比,

食材:小黃瓜、鹽巴、糖

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