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苦瓜牛肉 嚴媽媽小食記

食材:牛肉、苦瓜、米酒、蒜片、片栗粉、素蠔油、糖、鹽、油

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蠔油排骨苦瓜煲 嚴媽媽小食記

食材:排骨、苦瓜、醬油、香油、鹽、蠔油、蒜片、糖、白胡椒粉、片栗粉(日式太白粉)、片栗粉、水

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剩飯如何變清粥🥣《阿嬤年代的智慧》 嚴媽媽小食記

食材:剩飯

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啤酒鴨🍺🦆 嚴媽媽小食記

食材:鴨、冰糖、八角、草果、桂皮、薑片、蒜、辣椒、蔥、醬油、啤酒、蠔油、白糖、白胡椒粉、鹽

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古早味-肉皮三鮮煲《蹦皮》 嚴媽媽小食記

食材:蹦皮(肉皮)、鵪鶉蛋、綠竹筍、紅蘿蔔、香菇(泡過水後切斜片)、豬肉(切薄片)、醬油、蠔油、糖、白胡椒粉、太白粉水(粉:水=1:1)、蔥、香油

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麵筋鑲肉 嚴媽媽小食記

食材:大麵筋、絞肉、雲耳(干木耳)、萱草花(金針花)、開陽(金鉤蝦)、米酒、蜂蜜、醬油、香油、鹽、糖、太白粉水、茴香(八角)、月桂葉、薑

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花朵鳳梨酥🌼🌸🍍 嚴媽媽小食記

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、金桶牛油、奶粉、糖粉、煉乳、起司粉、蛋黃、土鳳梨餡

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油淋秋葵豆腐 嚴媽媽小食記

食材:嫩豆腐、秋葵、醋、鹽、白糖、梅花椒(花椒)、自製勿仔魚辣醬(可用一般辣醬)、醬油、二荊條末(乾辣椒)、蔥花、蒜末、香油、薑末

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茄子杭椒炒肉末 嚴媽媽小食記

食材:茄子、杭椒(用糯米椒可)、絞肉、蒜末、辣椒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、米酒

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檸香罌粟籽瑪德蓮❤️ 嚴媽媽小食記

食材:低筋麵粉、杏仁粉、巧克力、無鋁泡打粉、糖片、鹽、全蛋、蛋黃、上白糖、水飴、檸檬、罌粟籽、無鹽奶油、自製香草醬

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漢堡肉 嚴媽媽小食記

食材:牛絞肉、豬絞肉、醬油、洋蔥末、白酒(米酒可)、奶油、味霖、自製麵包粉(用市售可)、蒜泥、麵粉、雞蛋、醋、鹽、番茄醬、肉豆蔻(研磨成碎粉)、水、黑胡椒、牛奶、洋蔥泥

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杭椒沙茶牛肉 嚴媽媽小食記

食材:牛肉、杭椒(糯米椒可)、香蒜粒、沙茶醬、米酒、蒜片、鹽、辣椒(不喜可不加)、橄欖油、太白粉

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