嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 以食材天然為首 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
蠔油牛肉甘藍(孢子甘藍) 嚴媽媽小食記

食材:牛肉(切片)、孢子甘藍、杏鮑菇(切片)、蒜片、蠔油、醬油、片栗粉(太白粉)、米酒

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苦瓜紅燒肉 嚴媽媽小食記

食材:苦瓜、甜紅椒(切段塊)、五花肉(川燙備用)、二砂糖、薑(拍扁)、蒜頭(拍碎)、花椒、八角、砂仁、草果(拍碎)、桂皮、蠔油、生抽、米酒

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獨角獸抹茶酥🦄️🍵 嚴媽媽小食記

食材:白豆沙、抹茶、無水奶油、松子、中筋麵粉、低筋麵粉、食用色素、冰水、上白糖

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果凍花💐🌷🌹🥀🌺🌻🌼🌸 嚴媽媽小食記

食材:食用色素、吉利丁粉、飲用水、透明飲料、牛奶、上白糖(喜甜可增加)

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奶酥土鳳梨酥 嚴媽媽小食記

食材:低筋麵粉、無水奶油、土鳳梨酥、無鹽奶油、夏威夷豆、糖粉、奶粉、起司粉、全蛋

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松子鳳梨酥🍍 嚴媽媽小食記

食材:低筋麵粉、無水奶油、無鹽奶油、糖粉、起司、奶粉、全蛋、抹茶粉、土鳳梨醬、松子

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櫻花抹茶酥🌸🍵 嚴媽媽小食記

食材:白豆沙、鹽漬櫻花(白豆沙用)、中筋麵粉、鹽漬櫻葉、無水奶油、低筋麵粉、甜菜根粉、上白糖、鹽漬櫻花、溫水、抹茶粉、鹽

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納美人《紫月酥》😈🌙 嚴媽媽小食記

食材:鹹鴨蛋、油粒紅豆、中筋麵粉、綠豆沙、無水奶油、低筋麵粉、蘭姆酒、上白糖、奶粉、冰水、蝶豆花粉、起司粉、米酒、紫薯粉

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白酒赤嘴蛤🥂 嚴媽媽小食記

食材:赤嘴蛤(ㄧ般蛤蠣可)、白酒、蒜片、薑片、香菜(根及葉分開備用)、牛番茄(切段備用)、辣椒、奶油

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柚子醋牛肉沙拉🥗 嚴媽媽小食記

食材:牛肉(切薄片備用)、牛番茄(切滾刀塊備用)、秋葵、柚子醋、蜂蜜、橄欖油

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豆苗蝦仁🌱🦐(冷凍蝦仁增脆分享二) 嚴媽媽小食記

食材:冷凍蝦仁(現剝蝦可)、碗豆苗、蒜末、薑末、片栗粉、白胡椒粉

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蝦仁滑蛋🦐🥚(冷凍蝦仁增脆分享一) 嚴媽媽小食記

食材:冷凍蝦仁(現剝蝦可)、蛋、奶油、蔥白、蔥綠、牛奶、片栗粉(太白粉)、白胡椒粉

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