生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
客家料理~算盤子(親子廚房)

陸蓮兒

客家料理有一道菜叫做算盤子,它的樣子就像算盤的珠子般。 基本上以芋頭為主角,拌入糯米粉,加入太白粉或是地瓜粉、木薯粉、樹薯粉。想要怎...

食材:芹珠、蔥花、芋頭(去皮)、糯米粉、豬絞肉、芋圓粉、乾香菇、食用油、油蔥酥、油、醬油、味霖

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親子丼(ㄉㄨㄥˋ)飯

陸蓮兒

今天製作的是要給2歲的小娃吃,所以使用雞胸肉,並且肉切得比較小丁狀。洋蔥先炒香、炒軟,雞肉無須煮太久很快就熟了,加了滑嫩的雞蛋。切記...

食材:雞胸肉、洋蔥(小)、雞蛋、芹菜、香鬆、醬油

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蕃茄堅果饅頭

陸蓮兒

下雨天!冰箱裡的蕃茄多又多,想辦法要把它消掉,最快速的方法除了蕃茄醬、蕃茄果汁,我又想到拿來做饅頭啦! 淡淡的粉紅橘色,饅頭吃不出蕃...

食材:各類堅果、蕃茄原汁、中筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽、油

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濃郁的純蕃茄醬

陸蓮兒

不加任何一滴水的純蕃茄醬,加入乳酪絲下去,整個蕃茄醬香醇濃郁的味道,美味極了! 有了濃郁的純蕃茄醬,可做茄汁乾燒蝦、茄燒肉丸子、肉...

食材:蕃茄、乳酪粉或乳酪絲、鹽、紅冰糖、橄欖油

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炒麵

陸蓮兒

炒麵是我家在假日的時候常出現的料理。滿滿的一大盤,有肉、海鮮、蔬菜。炒的有保留些許的湯汁,不會太乾,麵與麵之間又不會黏在一糰,小撇步...

食材:麵條、豬肉、鮮蝦仁、透抽、高麗菜、木耳、紅蘿蔔、青蔥花、香菜

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南瓜蔥花卷饅頭

陸蓮兒

本週南瓜蔥花卷饅頭~ 姐姐自己種的蔥 蔥量多,所以拼命灑下去~ 鹹甜滋味,蔥味十足!

食材:蔥花、白胡椒粉、南瓜、食用油、中筋麵粉、白芝麻、酵母粉、鹽、糖

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蕃茄炒蛋(免勾芡)

陸蓮兒

不須勾芡也能作出滑蛋的感覺! 現在正是蕃茄產量多又新鮮,價格也很經濟。 我從小時候就常吃到這樣的料理,可說是有我媽媽的料理味道。也可...

食材:蕃茄、雞蛋、豬絞肉、木耳、青蔥、味霖

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年年慶有餘(清蒸魚)

陸蓮兒

蒸魚最怕把大好的魚給蒸得太老或是外表太老裡面卻不熟。 很多人用水滾開始蒸魚,我習慣用冷鍋冷水中小火上蓋蒸,看到鍋外冒煙表示鍋內水已滾...

食材:魚、蔥絲、辣椒絲、薑片、紅蔥頭、米酒、醬油、味霖、油

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千層五味蝦

陸蓮兒

新鮮蝦子清蒸就非常美味囉!淋上五味醬,美味更加升級。 蝦子事先剪開處理好,層層疊疊的攤開來蒸,好看又方便吃。只須蒸個2-3分鐘,快速...

食材:鮮蝦、米酒、蔥、薑、蒜、辣椒、味霖、香油、醬油、鹽、香菜末或芹菜株

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彩色金牛角麵包

陸蓮兒

彩色金牛角麵包 這是清冰箱冷凍庫的料理 過年即將到來,清清冰箱,冷凍庫裡有很多大小不同顏色的麵糰。本來是做饅頭的麵糰,拿來退冰後加入...

食材:中筋麵粉、速發酵母粉、牛奶、雞蛋、糖、無鹽奶油、鹽

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翡翠菊花豆腐濃湯

陸蓮兒

簡單的食材加些心思,就可以變成很不一樣的餐點! 用了營養的雞高湯、青花椰菜、洋蔥,還有奶油來炒洋蔥,天然的鮮味、甜味。年菜裡的大魚大...

食材:嫩豆腐、洋蔥、無鹽奶油、青花椰菜、枸杞、雞骨高湯

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玉子沙拉焗烤蝦

陸蓮兒

我要說真的...................超美味! 又要灑花轉圈圈囉! 玉子沙拉已經很美味了,把它與乳酪絲拌在一起,直接擠在蝦...

食材:鮮蝦、小魚卵、沙拉醬、乳酪絲、香草或香菜、海苔香鬆

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