我是個身在香港的馬來西亞華僑,是個全職媽媽、平凡的主婦。 平日愛下廚、愛品嘗美食、愛看烹飪和飲食節目。 自 2011 年11 月開始 ,因為興趣建立了自己的 部落格,分享自己的食譜 以及 和 大家交流烹飪心得。 我誠意邀請您加入"Happy Home Cooking " 「開心入廚」Facebook 版, 歡迎大家的留言 和 交流。 您們的回應給我動力、您們的支持給我莫大的鼓勵!
「蘿蔔臘味飯」 ~ 甘香軟糯、滋味無窮

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用電飯煲做的「蘿蔔臘味飯」,製作簡易快捷,非常適合忙碌的你,並且十分滋味! 詳細製作步驟與圖片,請參考 ---> htt...

食材:米、清雞湯、清水、白蘿蔔、臘腸、臘肉、冬菇浸軟及切粒、蝦米浸軟及切碎、芫茜

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鎮江排骨~ 甜酸可口

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鎮江排骨是一道很簡單的菜式,酸酸甜甜的味道,十分開胃,而且一點也不難做。

食材:五花小腩排、蒜頭、乾蔥、薑片、調味料、生抽、老抽、紹興酒、碎冰糖、水、鎮江醋

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熱朱古立奶 ~ 香濃幼滑

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有没有想過,在家自己也能做朱古立(巧克力)奶?而且味道比在外買的濃郁美味得多!

食材:全脂牛奶fullcreammilk、朱古立巧克力、Vanillastick、可可粉cocoapowder

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魚滑釀鮮冬菇 ~ 鮮美爽滑

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魚滑鮮美冬菇爽滑, 再配上濃郁的蠔油獻汁, 包您吃完又再添飯呢!

食材:蠔油、水、生抽、鮮冬菇、獻汁材料、鯪魚滑即魚蓉

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合掌瓜雲耳炒肉片 ~ 清脆可口

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合掌瓜又稱佛手瓜,由於形狀像兩個手掌合起來,因而得名。它口感清脆爽口,配合嫩滑的的雲耳,用來炒肉片,營養價值高之外,味道確是一流。

食材:雲耳、豬肉、薑片、蒜頭、合掌瓜

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魚滑臘腸釀豆腐 ~ 魚滑Q爽,豆腐滑嫩,臘味鮮甜

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如果不想花大把時間在廚房裡洗洗切切,沾滿油煙的炒啊炒,又想吃到營養住家菜,這道菜就非常適合上忙碌的你,營養清淡簡單易做。

食材:魚滑醃料:、豆腐、魚滑、髮菜、臘腸、蔥花、鹽、生抽、生粉、麻油及胡椒粉

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皮蛋炒肉碎(絞肉) ~ 簡單又下飯

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皮蛋炒肉碎(絞肉) ~ 簡單又好吃,用來配飯、粥或麵,簡直一流!

食材:肉碎末、皮蛋、青豆角、蒜米、生抽、鹽、糖、胡椒粉、生粉、水

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怪味雞 ~ 雞肉鮮嫩、味道獨特

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再過兩天便是年宵節,平時過節常吃白切雞,不如換換口味,試下做這一道百味交雜的「怪味雞」?

食材:雞、芫茜碎、薑米、蒜米、紅辣椒碎中型辣椒、白醋或青檸汁、花椒粉隨意、糖、醬油

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臘腸冬菇蒸雞 ~ 雞肉鮮嫩、冬菇爽滑、臘腸香味四溢

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如果不想只吃臘味那麼單調,卻又不想炒啊炒,可以試下做這一道作法簡單又快捷的「臘腸冬菇蒸雞」,雞蒸好了,不但有冬菇的香味,雞肉中還帶有...

食材:薑絲、雞、冬菇、臘腸、調味料、薑汁、紹興酒、蠔油、生抽、鹽、糖、楜椒粉、太白粉、油

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鮮菇燜伊麵~ 鮮菇爽滑、麵條滑韌

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鮮菇燜伊麵在香港飲宴中頗為常見。這廣式伊麵是雞蛋麵先油炸到酥鬆不斷,要吃前再以清水燒軟後烹製。 主要材料為菇類(例如冬菇絲、草...

食材:伊麵、韭黄、鮮草菇、鮮冬菇

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薑汁蕃薯丸子(小湯圓) 糖水 ~ 甘甜滋潤

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在這寒冷的天氣裡,來一碗熱騰騰、清甜又滋潤的薑汁蕃薯 (地瓜) 糖水,裡面還有軟滑可口的小丸子 (即無餡料小湯圓) ,飽肚又驅寒,温...

食材:糖、糯米粉、熱水、涼水、黃心蕃薯、薑、片糖、水

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冰花馬蹄露 ~ 清新爽口

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「冰花馬蹄露」中的「冰」指的是冰糖,「花」即是蛋花。 馬蹄清潤降火,吃起來爽甜滑口,是懷舊糖水中的佳選。

食材:馬蹄、冰糖、水、蛋、馬蹄粉

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