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蔓莓纖果牛軋糖

年節將近,自製伴手禮最有心意^^ 這種牛軋糖製作方法,算是懶人法偷吃步,用棉花糖替代了很多傳統配方的調配,再加上其他容易取得的材料,...

食材:原味棉花糖、無鹽奶油、奶粉(全脂或脫脂都可)、萬歲牌蔓莓纖果

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托斯卡尼土司

利用鮮奶油+煉奶+起司片煮熔成香甜起司醬,再拿厚片土司沾裹厚厚一層,送入烤箱烤到微焦糖色,放涼後就是一份大人小孩都無法抗拒的甜品麵包...

食材:厚片土司、動物性鮮奶油、煉奶、起司片

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地瓜QQ球(烤箱版)

小朋友的健康小點心~ 市售地瓜QQ球都是油炸居多,這次改良用烤箱烤,成品一樣QQ的滿滿地瓜味,少了油炸~多了一份清爽感。

食材:熟地瓜泥、木薯粉、白細砂糖、無鹽奶油

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法式烤布蕾(極簡版)

蛋黃+煉奶+動物性鮮奶油三樣簡易材料混合,利用烤箱水蒸法,就成了一個口感綿密奶香味十足的濃布丁,在表面撒點白糖,再用火槍燒出薄脆焦糖...

食材:蛋黃、煉奶、動物性鮮奶油、白砂糖(燒焦糖用)

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香煎鮭魚拌時蔬

鮭魚煎到焦香,搭配青脆綠花椰,微酸小蕃茄,光是這一道就可嗑一碗白飯了~^^

食材:鮭魚、綠花椰、小蕃茄、洋蔥、細黑胡椒鹽、鹽

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雪Q餅~極簡版

利用既有的成品,加上自己巧手變化,就成了另一個小巧可愛的小餅乾,送禮自用兩相宜^^

食材:棉花糖、無鹽奶油、奇福餅乾、綜合蔓莓堅果、奶粉

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古早味菜豆粥

值得讓人細細品味,回憶起兒時中的老味道~^^

食材:白米、瘦絞肉、乾香菇、乾木耳、蝦米、菜豆、油蔥頭、青蔥、碎菜埔、鹽、水、香油、醬油、糖、白胡椒粉

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黃金泡菜

黃金泡菜算是冷拌的涼菜,不需要時間發酵,只要稍許時間入味,口感清脆爽口,滋味微酸微辣清甜,吃上一口保證上癮^^

食材:山東大白菜、胡蘿蔔、蒜末、薑末、辣豆腐乳、糖、香油、檸檬汁、鹽

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地瓜筍包

軟Q地瓜皮~包入炒到鹹香的筍丁料內餡,大口咬下一口滿足^^

食材:地瓜(紅或黃都可)、木薯粉(地瓜粉)、糯米粉、香菇丁、太白粉、竹筍細丁、絞肉、蝦皮、油蔥酥、醬油、糖、五香粉、白胡椒粉、水 、太白粉水

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涼拌海帶芽

冰冰涼涼,脆脆口感,非常消暑的一道小菜~

食材:乾燥海帶芽、蒜頭、薑絲、白芝麻、香油、醬油膏、醬油、糖、白醋

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清燉牛肉

牛肉對於正在成長發育的寶貝們, 是非常有幫助的一樣食材, 燉個一鍋搞定一餐~^^

食材:牛梅花肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、滷包、米酒、水、醬油、冰糖、蔥、薑片、白胡椒粉

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肉燥菜脯碗粿【烹大師時食饗宴】

碗粿是一項很懷舊的國民小吃,肉燥香~菜脯脆~碗粿Q,嗑個一碗也很有飽足感,所以很多人都喜愛。自己動手做,只要粉漿比例調好,也能完成一...

食材:在來米粉、水、烹大師干貝調味粉、豬油、糖、絞肉、香菇、蝦米、菜脯、油蔥酥、魯蛋、冰糖、醬油、蠔油、白胡椒粉、太白粉水(水3:粉1)

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