喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^
黃金泡菜
黃金泡菜

黃金泡菜算是冷拌的涼菜,不需要時間發酵,只要稍許時間入味,口感清脆爽口,滋味微酸微辣清甜,吃上一口保證上癮^^

食材:山東大白菜、胡蘿蔔、蒜末、薑末、辣豆腐乳、糖、香油、檸檬汁、鹽

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葡式蛋塔~簡易版
葡式蛋塔~簡易版

想吃葡式蛋塔,卻有點小偷懶製作繁瑣的塔皮,利用現成酥皮捲一捲切塊壓平,烤好後一樣有層次感。 蛋塔液~這裡我加了自己一個小撇步,就是在...

食材:高鈣乳酪餅(或起酥片)、鮮奶、動物性鮮奶油、蛋黃、細砂糖、起司片

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韓式雜菜
韓式雜菜

韓式雜菜,就有點像台式炒米粉,不過它不是炒的,而是把配菜都炒好,再一起拌勻調味,麵條Q彈,配菜爽脆,一起入口口感滿足,韓式雜菜冷熱皆...

食材:韓國冬粉、肉絲、醬油、黃甜椒、米酒、紅甜椒、胡椒粉、糖、波菜、香油、鮮香菇、白芝麻、洋蔥、太白粉、胡蘿蔔、青蔥、木耳、蒜末

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韓式煎糖餅~加料版
韓式煎糖餅~加料版

韓國街邊小吃~糖餅,升級版~在熱熱QQ的糖餅上加球冰淇淋,淋上些許巧克力醬,切著吃外冷內熱,口感滋味馬上升級西餐甜點^^

食材:黑糖、肉桂粉、高筋麵粉、綜合堅果、糯米粉、香蕉片、冰淇淋、鹽、巧克力醬、酵母粉、糖粉、水、沙拉油

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酸辣湯
酸辣湯

自己煮酸辣湯一點也不難,滿滿豐富的底料絲加醬油爆炒一下,倒入昆布海鮮高湯燴煮一下湯頭馬上變濃郁,熄火後再加入自己喜好的酸度與辣度,一...

食材:肉絲、鴨血、醬油、嫩豆腐、牛頭牌昆布海鮮高湯、木耳絲、糖、筍絲、白醋、香菇、白胡椒粉、胡蘿蔔絲、柴魚片、酸菜絲、香油、金針菇、香菜蔥末、雞蛋、太白粉(勾芡)

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蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋

三樣基本食材就可以完成好吃的蛤蜊蒸蛋,蒸蛋最重要的就是高湯底,利用蒸蛤蜊高湯與牛頭牌昆布海鮮高湯混合輕鬆完成湯底,蒸出來的蒸蛋一個[鮮]~

食材:蛤蜊、雞蛋、牛頭牌昆布海鮮高湯、薑片、米酒、水、蔥花

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自製醃漬黃蘿蔔
自製醃漬黃蘿蔔

醃漬的黃蘿蔔一直是飯捲壽司最好的配料,但市售黃蘿蔔總是怕不是以那麼安全的方式製作,所以自己去中藥行買黃滬子(20元約30顆)藥材醃漬...

食材:蘿蔔、黃滬子、水、白醋、糖

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奶油芋泥
奶油芋泥

芋頭產季大出,買上一顆蒸一蒸和一和,就是超濃郁香甜的奶油芋泥,一鍋奶油芋泥超多吃法,單吃芋泥球舀著吃超過癮,夾吐司夾蛋餅當早餐也很讚...

食材:芋頭、白糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油

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酸甜高麗菜泡菜
酸甜高麗菜泡菜

高麗菜很便宜~做泡菜就對了,酸甜滋味爽脆口感,越吃越唰嘴~

食材:高麗菜、胡蘿蔔(小)、小黃瓜、鹽、白醋、白糖、白開水、話梅(可不加)

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蔬菜排骨湯
蔬菜排骨湯

強救蔬菜大做戰~^^ 走一趟傳統市場,發現很多當季又新鮮的蔬菜,價錢也非常的超值,當然要幫助菜農也順便強救自己的荷包。主要蔬菜:大頭...

食材:排骨、大頭菜、高麗菜、玉米、胡蘿蔔、洋蔥、薑片、牛頭牌昆布海鮮高湯、粗黑胡椒粒、鹽

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日式千層白菜豬肉鍋
日式千層白菜豬肉鍋

冬天就是要來上一鍋暖呼呼的火鍋,只要把自己喜歡的蔬菜肉片在鍋內層層堆疊,倒入牛頭牌昆布海鮮湯罐當高湯底,輕輕鬆鬆就能煮好一鍋超高纖清...

食材:山東大白菜、梅花肉火鍋肉片、青江菜、紅蘿蔔、鴻喜菇、牛頭牌昆布海鮮高湯

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蒸蛋烏龍麵
蒸蛋烏龍麵

肚子餓了~來碗清爽又吃的飽的蒸蛋烏龍麵,利用史雲生雞高湯來調製蒸蛋液,省略自己準備高湯時間和鹹淡調味,加入Q彈烏龍麵一起蒸煮,既吃的...

食材:雞蛋、史雲生清雞湯、雞里肌肉片、冷凍烏龍麵、胡蘿蔔片、魚板、鴻喜菇、波菜

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