喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^
酸甜高麗菜泡菜

高麗菜很便宜~做泡菜就對了,酸甜滋味爽脆口感,越吃越唰嘴~

食材:高麗菜、胡蘿蔔(小)、小黃瓜、鹽、白醋、白糖、白開水、話梅(可不加)

奶油芋泥

芋頭產季大出,買上一顆蒸一蒸和一和,就是超濃郁香甜的奶油芋泥,一鍋奶油芋泥超多吃法,單吃芋泥球舀著吃超過癮,夾吐司夾蛋餅當早餐也很讚...

食材:芋頭、白糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油

蔬菜排骨湯

強救蔬菜大做戰~^^ 走一趟傳統市場,發現很多當季又新鮮的蔬菜,價錢也非常的超值,當然要幫助菜農也順便強救自己的荷包。主要蔬菜:大頭...

食材:排骨、大頭菜、高麗菜、玉米、胡蘿蔔、洋蔥、薑片、牛頭牌昆布海鮮高湯、粗黑胡椒粒、鹽

酸辣湯

自己煮酸辣湯一點也不難,滿滿豐富的底料絲加醬油爆炒一下,倒入昆布海鮮高湯燴煮一下湯頭馬上變濃郁,熄火後再加入自己喜好的酸度與辣度,一...

食材:肉絲、鴨血、醬油、嫩豆腐、牛頭牌昆布海鮮高湯、木耳絲、糖、筍絲、白醋、香菇、白胡椒粉、胡蘿蔔絲、柴魚片、酸菜絲、香油、金針菇、香菜蔥末、雞蛋、太白粉(勾芡)

蛤蜊蒸蛋

三樣基本食材就可以完成好吃的蛤蜊蒸蛋,蒸蛋最重要的就是高湯底,利用蒸蛤蜊高湯與牛頭牌昆布海鮮高湯混合輕鬆完成湯底,蒸出來的蒸蛋一個[鮮]~

食材:蛤蜊、雞蛋、牛頭牌昆布海鮮高湯、薑片、米酒、水、蔥花

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黃金泡菜

黃金泡菜算是冷拌的涼菜,不需要時間發酵,只要稍許時間入味,口感清脆爽口,滋味微酸微辣清甜,吃上一口保證上癮^^

食材:山東大白菜、胡蘿蔔、蒜末、薑末、辣豆腐乳、糖、香油、檸檬汁、鹽

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日式千層白菜豬肉鍋

冬天就是要來上一鍋暖呼呼的火鍋,只要把自己喜歡的蔬菜肉片在鍋內層層堆疊,倒入牛頭牌昆布海鮮湯罐當高湯底,輕輕鬆鬆就能煮好一鍋超高纖清...

食材:山東大白菜、梅花肉火鍋肉片、青江菜、紅蘿蔔、鴻喜菇、牛頭牌昆布海鮮高湯

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雪裡紅拌豆包(自製雪裡紅)

一道很簡單的素食涼菜料理,雪裡紅脆豆包嫩,一起吃滋味清爽脆口。

食材:油菜、鮮豆包、香菇粉、鹽、胡椒粉、糖、油、香油

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蜜汁滷肉飯

中秋烤肉剩餘的烤肉醬大變身~蜜汁滷肉飯,一般滷肉飯就是鹹香,這裡再多加入李錦記蜜汁烤肉醬調味,滷肉就多了一份鹹甜感讓人比較不膩。 一...

食材:五花肉、油蔥頭、蒜頭、李錦記蜜汁烤肉醬、醬油、米酒、冰糖、水

海苔小飯捲

小飯捲的配料雖然簡單,但簡單搭配卻有意外的美味,加上自製酸甜黃蘿蔔口感就是搭~

食材:海苔片、黃蘿蔔、胡蘿蔔、韓國魚板、熟白飯(溫)、鹽、香油、白芝麻

自製醃漬黃蘿蔔

醃漬的黃蘿蔔一直是飯捲壽司最好的配料,但市售黃蘿蔔總是怕不是以那麼安全的方式製作,所以自己去中藥行買黃滬子(20元約30顆)藥材醃漬...

食材:蘿蔔、黃滬子、水、白醋、糖

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韓式辣炒年糕升級版~炸彈年糕

這道料理其實就是韓式辣炒年糕升級版,利用栗子南瓜當盛器,成品出來好看霸氣,而且辣炒年糕與栗子南瓜算是微妙搭配,年糕的辣可以靠南瓜的甜...

食材:栗子南瓜、年糕條、韓式辣椒醬、韓國魚板、韓國辣椒粉、起司絲、醬油、培根丁(可不加)、果糖(或砂糖)、水、蒜末